Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Şeker
10 g
Maya
8 g
Su
240 ml
Aksesuarlar 2 siyah fasulye 2 kabak çekirdeği 1 yumurta sarısı
Küçük kaplan çöreği nasıl yapılır 1 Maya tozunu 3 dakika suda bekletin ve iyice karıştırın.
2 Hamur sulandırılır ve iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
3 Mayalanmış hamuru tamamen bitene kadar yoğurun. Kaplanın gövdesi olarak 540 gram ağırlığında bir hamur parçasını tartın, yuvarlayın ve bir şerit halinde yoğurun ve iki ucunu düz bir şekilde bastırın.
4 Bir ucunda bir bıçakla 5 kesim yapın, ardından her kısım için iki kesim daha kesin.
Her 3 barda bir 5 çimdikleyin.
6 Sonra üçü, küçük kaplanın ön pençeleri olmak için bir araya getirilir.
7 Diğer ucu ikiye katlayın ve desen yapmak için küçük bir tarak kullanın.
8 Bir parça 55 gram hamur tartın, yuvarlayın ve bir şerit halinde yoğurun, her iki ucunu hafifçe bastırın, 3 bıçağı kesin ve arka ayak parmaklarını kesin.
9 U şekline bükülmüş.
10 Yüzeye bir kat su sürün ve küçük kaplanın kuyruğunun altına yerleştirin.
11 Başka bir 35 gramlık hamur parçası alın ve yuvarlak bir şekilde yoğurun ve yassı parçalar halinde bastırın, bir tarafına 8 bıçak kesin.
12 Her şerit için 2 kesim kesin ve her 3 şeridi sıkıştırın.
13 Kaplanın boynunun yelesi olur.
14 Başka bir 10 gramlık küçük hamur parçası alın, uzun bir şerit halinde yoğurun, üçgen bir şerit halinde yoğurun ve üst kenarını makasla kesin.
15 Bitmiş üçgenin altını temiz suyla fırçalayın, küçük kaplanın arkasına yerleştirin ve bir kuyruk oluşturmak için kuyruğu yukarı doğru bükün.
16 Garnitür olarak yumurta sarısı, siyah fasulye ve kabak çekirdeklerini hazırlayın.
1785 gram ağırlığında bir hamur parçası alıp yuvarlayın ve küçük bir tarak yardımıyla ağız şeklini ortadan bastırın.
18 Uzun bir külah yapmak için 15 gramlık küçük bir hamur parçası alın ve burun yapmak için ucundan makasla kesin; 5 gramlık iki küçük hamur parçası alın, yoğurun ve düzleştirin ve fırçaladıktan sonra göz çevresine yerleştirin. Sulu siyah fasulye gözleri yapar. Burun tarafından kesilen eriştelerin tepesi makasla kesilerek alt kısmı su ile fırçalanarak küçük kaplanın burnuna takılır ve bir bambu sopayla burun delikleri bağlanır.
19 Kalan hamuru iki kulak yapmak için kullanın.
20 Kaplan dişleri yapın.
21 Kaplan yavrusunu birleştirin ve 20 dakika daha bekletin.
22 Yüzeye bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün. Shion 20 dakika buğuladı. Kaynama süresi.
23 Çörekler buharda pişirilir, ön ısıtma yapılır, 180 derecede 10 dakika pişirilir ve yüzey renklendirilmeye hazır hale gelir.
24 Çok şirin.
-
- Dondurulmuş tofu
-
- Sava Kek
-
- Kıymalı Fasulye Dişleri
-
- Noel Baba
-
- Noel kavrulmuş bütün tavuk
-
- Hızlı ekmek
-
- Domuz lahana turşusu köfte
-
- Vejetaryen Tavuk Karışık
-
- Haşlanmış istiridye
-
- Kıyılmış domuz hardalı
-
- Sarımsak soslu çıtır whitebait karides
-
- Hong Kong Usulü Tost
