g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kavrulmuş bütün tavuk - Yemeği

Malzemeler

Küçük tavuk

Mısır

2 parça

Aksesuarlar: Orleans kavrulmuş kanat tozu 20g zencefil 20g beyaz şarap 15g soya sosu 15g şeker 5g beş baharat tozu 2g tuz 10g su 30g maltozlu su uygun miktarda pişirme yağı uygun miktarda

Noel için bütün tavuk nasıl kızartılır 11,5 ~ 2 kg ağırlığında küçük bir tavuk alın, tavuğu temizleyin, iç organlarını, başını ve tavuk ayaklarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.

2 Turşuyu hazırlayın: 20 gram zencefil, 15 gram beyaz şarap, 15 gram soya sosu, 20 gram Orleans kavrulmuş kanat tozu, 2 gram beş baharat tozu, 10 gram tuz ve 5 gram şeker Bunların hepsi ev yapımı çeşnilerdir.

3 Yukarıdaki turşuyu karıştırın, ardından 30 gram su ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Eldiven giyin, turşuyu tavuğun içine ve dışına eşit olarak yayın ve tadı için masaj yapın.

5 Sivri uçlu bir kalem veya kürdan kullanarak tavukta delikler açın, böylece turşunun ete nüfuz etmesi ve onu daha lezzetli hale getirmesi için.

6 Soslu tavuğu taze saklama poşetine sarın, poşeti sıkıca bağlayın, buzdolabına koyun ve 24 saat marine edin.Bu süre zarfında çıkarın ve tavuğun diğer tarafı tamamen sosa batırılacak şekilde tavuğun konumunu değiştirin.

7 Fırını 200 derecelik geniş bir sıcaklık aralığında önceden ısıtırken, gıda probunu fırına bağlayın.

8 Kalay folyoyu fırın tepsisine koyun ve 13 inçlik yapışmaz bir soğutma rafına koyun Marine edilmiş tavuk göğsünü tel ızgaranın üzerine koyun ve tavuk kanatlarının uçlarını ve bacaklarını kalay folyo ile sarın. Kızartmadan önce, sosu kilitlemek için bütün tavuğu kızartma yağıyla fırçalayın.

9 Fırın tepsisini fırının altına yerleştirin, pişirme sensörünü tavuk göğsünün en kalın kısmına yerleştirin ve 20 dakika pişirin, ardından tavuğu kurutun.

10 Tavuğun kavrulması sırasında mısırı dilimleyin ve marine edilmiş tavuk sosu üzerinde yuvarlayın.

11200 derecelik yüksek sıcaklık aralığında 20 dakika kavurduktan sonra, sıcaklığı 40 dakika boyunca 180 derece artırıp azaltın. Aynı zamanda mısır dilimlerini rostoya koyun ve tavuğu bir kat marine edilmiş tavuk sosu ile fırçalayın.

12180 derece yüksek sıcaklıkta 20 dakika pişirin, ardından tavuğu ve mısırı çıkarın ve sosu tekrar fırçalayın. Aynı zamanda maltoz suyu hazırlayın (maltoz uygun miktarda sıcak su ile kaynatılabilir). Son dakika kaldığında, gıda sondası çekirdek sıcaklığın 176 derece ve tavuğun iç sıcaklığının 79 derece olduğunu gösterdi Bir tavuk için bu sıcaklık eti iyice pişirebilir.

13 Yiyecek probunu çıkarın, bütün tavuğu ve mısırı iki kat maltozlu su ile fırçalayın, sıcaklığı 160 dereceye getirin ve suyunu toplamak için 10 dakika pişirin.