Hızlı ekmek uygulaması 1250 gram yüksek glütenli unun içine tuz dökün, mayayı dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın. Bir spatula ile iyice karıştırmak için azar azar su ekleyin.
2 Streç film ile kapatın, streç filmdeki ondan fazla küçük deliği bir kürdan ile delin ve 10 saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun.
3 Hamuru buzdolabından çıkarın ve streç filmini çıkarın. Doğrama tahtası üzerinde uygun miktarda yüksek glütenli un eleyin, hamuru kaptan çıkarın ve çevreleyen yüzeye yüksek glütenli un serpin.
4 Ellerinizi kullanarak yüzeyi hızla aşağıya doğru sıkıca çekin, kesme tahtasına koyun ve 40 dakika bekletin.
5 Uygun miktarda yüksek glütenli unu fırın tepsisine eleyin, hamuru fırın tepsisine koyun ve yüksek glütenli unu yüzeye eleyin.
6 Fırın tepsisini ızgaraya koyun, fırın kapısını kapatın ve 220 derecede 30 dakika pişirin.
