g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır ve mantarlı vapur pirzola - Yemeği

Malzemeler

pirzola

450 g

Kurutulmuş shiitake mantarları

10 g

şeker mısır

1 parça

Pirinç şarabı

200 g

Aksesuarlar 15 gr zencefil, kırmızı hurma 10 gr frenk soğanı 3 gr tuz 1 tatlı kaşığı yemeklik şarap 1 tatlı kaşığı biber 1/4 çay kaşığı

Mısır ve shiitake mantarlı buharlı pirzola 1 Kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve suda bekletin, bir buharda pişirme şarabı ve 5 gram zencefil ekleyin ve 20 dakika buharda pişirin.

2 Tatlı mısırı parçalara ayırın, zencefili soyun ve büyük dilimler halinde kesin.

3 Kaburgaları parçalara ayırın.

4 Kaburgaları soğuk su dolu bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve kan akana kadar pişirin.

5 Kaburgaları çıkarın ve durulayın.

6 Önce mısırı buharlı pişiriciye koyun.

7 Kaburgaları eşit şekilde yerleştirin.

8 Ardından kırmızı hurmalar ve zencefil dilimleri ekleyin.

9 Pirinç şarabını dökün.

10 Tuz ekleyin.

11 İşlenmiş shiitake mantarlarını ve biraz süzülmüş ve berraklaştırılmış buharda pişmiş shiitake mantarı suyunu ekleyin.

12 Düdüklü tencereye yeteri kadar su ekleyin, basınç sınırlama vanasını çıkarmak için üzerini kapatın, gaz nozülünü nemli gazlı bezle çevreleyin, buhar kabını gaz nozulu üzerine oturtun, 50 dakika orta ateşte ve buharda çevirin ve son olarak serpin Biber ve doğranmış frenk soğanı iyidir.