g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cevizli Esmer Şekerli Hurmalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Çekirdeksiz kırmızı hurmalar

300 gram

esmer şeker

330 g

ceviz

130 g

Mısır yağı

175 g

Yumurta

12 orta boy

Düşük glütenli un

450 g

Kabartma tozu

17,5 g

karbonat

10 g

Aksesuar 1 beyaz susam fırın tepsisi (34,9 × 25) yağlı kağıt 1

Cevizli esmer şekerli hünnap keki uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın.

2 Değiştirdiğim ızgara balık tabağı.

3 Daha sonra kullanmak için yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın. (Fırın tepsisi yapışmaz, çünkü kek yükseğe çıkarılmalıdır, bu nedenle yağlı kağıtla kaplı değilse kekin yüksekliğini etkileyecektir)

4 Cevizleri 160 derecede fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

5 Kavrulmuş cevizleri küçük parçalara ayırıp kenara koyun.

6 Kırmızı hurmaları çekirdeklendirin ve küçük parçalara bölün.

7 Tencereye su koyun ve yavaş yavaş pişirin.

8 Hünnap koyu kırmızı olana ve hacmi büyüyene kadar pişirin, hünnap kalın ve ipeksi hale gelene kadar ısıtın, ocağı kapatın.

9 Tarihleri bir çırpma teli ile karıştırın.

10 Esmer şeker ve mısır yağını sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın.

11 Yumurtaları ısıtın ve yumurta çırpıcıya koyun.

12 Su banyosu yöntemi (su banyosu yöntemi: çırpılacak malzemeleri bir kaba koyun, alttaki kaba sıcak su koyun ve çırpmak için malzemeyi 40 derece sıcak su dolu bir kaba koyun) yumurta sıvısını çırpma teli ile Hamuru kaldırana kadar vurun ve hızla kaybolmayacak bir sekiz rakamı çizin.

13 Düşük toz, kabartma tozu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta hamuruna 3 kez eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.

14 Yumurta sarısı hamurundan bir parça alıp hünnap hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve iyice karıştırın.

15 Cevizleri ekleyip eşit şekilde karıştırın.

16 Kek hamurunu önceden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeye beyaz susam serpin, kabı birkaç kez yukarı ve aşağı kaldırarak baloncukları çıkarın.

17165 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 1 saat pişirin.

18 Pişmiş pastayı açın. Yağlı kağıdı yavaşça yırtın ve kek geri dönecektir (tıpkı şifon bir kek gibi pişirildiğinde geri düşecektir) Sert ve elastiktir ve olgunlaşmıştır. Izgaraya koyun ve soğumaya bırakın.