g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acemi Sıfır Başarısız: Çikolatalı Muffin Kek - Yemeği

Hiç kek yapmamış acemi fırıncılar ilk kez muffin keklerini denediler. Bu tarif 14 küçük fincan içindir ve küçük kek kabı referans için yaklaşık 4 cm yüksekliğindedir. Yumurtalar (küçük) 2 parça Süt (Deyun tam yağlı süt) 250 gram Toz şeker 160 gram tuz 2,5 ml Tereyağı (Tuzsuz Çapa) 100 gram Düşük glütenli un 200 g Kabartma tozu 10ml (bir pişirme ölçü kaşığı kullanarak) Kakao tozu (hershey) 90ml (pişirme ölçü kaşığı kullanarak) karbonat 2.5ml (bir pişirme ölçü kaşığı kullanarak)

Sıvı halde eritmek için 100 gr tereyağı yalıtımlı su alın (yerine aynı miktarda mısır yağı veya ayçiçek yağı ve diğer kokusuz bitkisel yağlar kullanılabilir. Yer fıstığı yağı, zeytinyağı ve diğer kokulu yemeklik yağlar uygun değildir. Ama tereyağının eşsiz tadı ve tadını tercih ederim)

Yumurtalar çırpıldıktan sonra süt, pudra şekeri ve tuzla karıştırıp karıştırın, çırpma teli dibinden ayrılmadan aynı yönde hızlıca karıştırmaya çalışın. Geçmemeye dikkat edin.

Eritilmiş tereyağı sıvısını yeni karıştırılmış karışık sıvıya dökün ve aynı şekilde tekrar karıştırın.

Düşük glütenli un, kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma tozunu bir elekte birleştirin. (Kabartma tozu, kekin genişlemesi için bir mayalama maddesidir; kabartma tozu, pişmiş çikolatayı daha koyu ve daha çekici hale getirmek için kakao tozu ile reaksiyona girer)

Islak ve kuru karışımı karıştırırken, daire şeklinde karıştırmamaya dikkat edin, alttan hamur haline gelene kadar karıştırmaya çalışın. Hamurun sert olması önemli değil, karıştırmaya devam etmenize gerek yok aksi takdirde un pastanın tadını etkileyecektir.

Hamuru dökmeden önce fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda küçük kek kaplarını en kısa sürede fırına dökün. Normalde 2/3 bardak dökün, üstünün daha şişkin olmasını istiyorsanız üstünün daha fazla şişmesini istiyorsanız, 4/5 fincan koyabilirsiniz. (Doldurmayın, aksi takdirde hamur pişirme işlemi sırasında taşar)

Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika boyunca 190 derecede aşağı yukarı ısıtın, kekin tepesinin şiştiği ve temelde artık uzamadığı görülmüştür. (Belirli bir süre her bir fırın tarafından kontrol edilmelidir. Örneğin, 20 dakikaya ayarlayın ve ardından ince bir çikolata rengi olup olmadığını görmek için tabana yapıştırmak için bir kürdan kullanın veya esnekliği ve sertliği hissetmek için pastanın üstüne bastırın; aptalca bir tane yemek ve denemektir )