Kaplan Derisi Et Ipi Rulo - Yemeği
1. Tüm malzemeler tartılır ve hazır hale getirilir.
2. Yumurtaların ayrılması. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını susuz ve yağsız bir leğene koyun (su ve yağsız olmalıdır, aksi takdirde yumurta akı ölmez)
3. Yumurta sarısına süt ve yağı koyun ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu eleyin ve iki kez koyun. İyice karıştırın
5. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, önce şekerin üçte birini koyun ve karıştırın, ardından üçte birini koyun ve son olarak üçte birini koyun. Yani şeker üç defa konur ve sonunda geçer. Yumurta akı düşmeyene kadar çırpın.
6. En son çırpılan yumurta beyazı, yumurta sarısına üç kez eklenir ve eşit şekilde karıştırılır.
7. Fırını 5 dakika önceden ısıtın. Üst sıcaklık 120 derece ve alt sıcaklık 150 derecedir. 15 dakika pişirin. (Orta ızgara ızgara)
8. Pişirdikten sonra bir süre soğumaya bırakın, salata sosu üzerine koyun, üzerine domuz ipi serpin ve yuvarlayın. Sadece 2 cm kesin.
