#İlk Pişirme Yarışması #Cranberry Mooncake - Yemeği
"Yine Güz Ortası Festivali, çiçekler güzel ve ay dolu, umarım insanlar uzun yaşar ve bin kilometrede birlikte yaşarlar. Ay çöreği 50 gram, kabuğu 20 gram, dolgusu 30 gramdır.Toplam 19 parça yapılabilmektedir. " ana malzeme
- çok amaçlı un 195 gram
- invert şurubu 125 gram
- Su 3 gram
- Mısır yağı 45 gram
- kızılcık dolgusu 570 gram
- tatlı ve ekşi damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Şurubu ters çevirin ve su ekleyin ve iyice karıştırın,
-
2 Çok amaçlı unu eleyin ve iyice karıştırın
-
3 ve bir grup oluşturun, 30 dakika uyanın,
-
4 Dolgu her biri 30 grama bölünmüş ve kabuk her biri 20 gramdır.Tabii ki dolgu ve cilt oranını da kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
5 Dolguyu sarmak için itme yöntemini kullanın,
-
6 Ağız aşağı bakacak şekilde, kalıbı bastırmak için ay kek kalıbını kullanın.
-
7 Fırını önceden ısıtın, 190 derece, orta katı, 5 dakika pişirin, çıkarın ve yumurta sarısı sürün.
-
8 Fırın 180 derece, orta tabaka, üst ve alt ateş, yaklaşık 16 dakika pişirin, soğumaya bırakın, paketi kapatın ve yağa geri dönün, yaklaşık 2 gün.
-
9. Fırından soğumaya bırakın, paketi kapatın ve yaklaşık 2 gün yağa geri dönün.
