g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilek reçelli çörek - Yemeği

"Çilek eti sulu, özel zengin meyve aroması, besin değeri yüksek ve C vitamini açısından zengindir. Sindirime yardımcı olma, görme ve karaciğeri iyileştirme etkisine sahiptir. İlkbaharda çilek yemeyi bitiremiyorum, bu yüzden onları kaynatıyorum Şişesini reçele doldurup buzdolabında dondurun Bu sefer çiçek şeklinde üç farklı çörek yapmak için kullandım, kabartma tozu olmadan, kurutulmuş yaban mersini ile şifon yöntemiyle daha besleyici ve lezzetli. Şifon kalıbı temiz tutulmalıdır: Yağsız ve susuz, silmek için Tianxi gül çizim kağıdı kullanıyorum, çünkü bu doğal ahşap renkli çizim kağıdı, yumuşak ve sert, ıslak suda kırılması kolay değil, temiz ve hijyenik ve kullanımı güvenli! " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Düşük glütenli un 45 gram
çilek reçeli 25 gram
Keten tohumu yağı 15 gram
esmer şeker 22 gram
Shimizu 10 gram

Aksesuarlar

Limon suyu 2 damla
Kurutulmuş kızılcık 10 gram
Mısır yağı Küçük bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Çörek kalıbını temizleyin ve Tianxi gül kağıdı ile silin (% 100 doğal bambu lifi, sağlıklı ve ağartılmamış ve suyla ıslandığında kırılması kolay değil).
2 Yumurta tepsilerini çırpın, kuruyana ve yağsız hale gelene kadar Tianxi gül kağıdı ile silin.
32 yumurta buzdolabından çıkarıldı ve Tianxi Gül Kağıdıyla silindi.
4 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın.
5 yumurta beyazını 2 damla limon suyuna koyun (limonu yıkadıktan sonra, Tianxi gül kağıdı kullanarak kurulayın).
6 yumurta sarısına 25 gram çilek reçeli ekleyin.
710 gram su ve 15 gram keten tohumu yağı ekleyin.
8 Eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
945 gram düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı hamuruna dökün.
10 Hassas bir hamur haline getirmek için yukarı ve aşağı çevirmek için bir spatula kullanın ("J" şekli yapmak ve iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanıyorum); fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
11 Yumurta akı elektrikli çırpma teli ile dövülür ve 2 kez esmer şeker (veya beyaz şeker) eklenir.
Sert köpürene kadar 12 vuruş (beze küçük ve dik keskin köşeler belirir).
13 Bezenin üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve bir kek hamuru oluşturmak için yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın.
14 Kek hamurunu çevirin ve kalan beze geri dökün ve hızlı ve eşit bir şekilde karıştırın.
15 Karışık durum.
16 Mısır yağını kalıba bir fırça ile daldırın, ardından doğranmış kuru yaban mersini kalıba serpin.
17 Kek hamurunu krema poşetine dökün ve kalıba sıkın.
18 Kalıbı alın ve baloncukları yavaşça sallayın. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın.
19 Fırını pişirdikten hemen sonra çıkarın, birkaç kez çalkalayın ve ılık olması için soğuduğunda kalıbı serbest bırakın (kalıbın ortasındaki küçük delik bir kürdan ile çıkarılabilir).
20 Besleyici ve lezzetli

İpuçları

1. Büyük yumurtaları seçin: yaklaşık 65 gram; 2. Düşük un için, bitmiş ürünü daha yumuşak olacak şekilde elemek daha iyidir; kurutulmuş yaban mersini önceden doğrayın; 3. Yumurtalar önceden soğutulmalı, sarısı ve beyazı ayırmalı ve onları temiz, yağsız havuzlara koymalıdır; 4. Yumurta akı sert köpürene kadar çırpılmalıdır: çırpma teli yukarı doğru çekilir, yumurta beyazları dik, küçük köşelerdir; 5. Beze ve yumurta sarısı ezmesi karıştırıldığında, yöntem, tıpkı karıştırarak kızartır gibi kesip karıştırmak, tencerenin altından ters çevirmek ve sonra bir spatula ile kesmektir, böylece karıştırmanın köpürmesi kolay değildir, ancak yöntem hızlı olmalıdır; 6. Çilek reçeli yoksa yerine başka reçel, keten tohumu yağı yoksa mısır yağı gibi tatlandırılmamış bir yağ kullanın. 7. Lütfen fırını 10 dakika önceden ısıtın.Her fırının farklı sıcaklığı ve pişirme süresi vardır.Kendiniz ustalaşın, pastanın rengini gözlemleyin ve yüzeyi pişirmeyin.

Mickey Salata Balık Sosisli Çörek

Domuz İpi Yumurta Sarısı Gevrek