Aksesuarlar 15 gr zeytinyağı 1 gr tuz 1 gr yumurta 1 beyaz şeker 20 gr taze süt 110 gr
Eski erişte ve taze sütlü tost nasıl yapılır 1100 gram un, 1 gram maya ve 60 gram taze sütü bir macun oluşturmak için karıştırın, bal peteği şeklini oluşturmak için oda sıcaklığında mayalayın ve daha sonra kullanmak üzere maya olarak kullanın.
2 Tencereye 200 gram un, 1 yumurta, 20 gram şeker, 1 gram tuz ve 15 gram zeytinyağı koyun.
3 Mayayı ekleyin.
4 Taze sütü dökün.
5 Kuru tozsuz bir hamur haline getirin.
6 Gluten genişleyene ve film çekilebilene kadar yoğurun.
7 Hamuru taze saklama kutusuna koyun ve 20 saat mayalanması için buzdolabına koyun (fermantasyon süresi kişisel boş zamana bağlıdır).
8 Hamuru çıkarın, havayı boşaltın ve üçe bölün.
9 Bir dana dili şekline getirin.
10 Bir bölümden toplayın ve 15 dakika dinlenin.
11 İkinci kez yuvarlayın.
12 Tost kalıbını koyun.
13 Fermantasyon sıcak bir yerde% 80 doludur.
14 Yumurta yıkama ile fırçalayın.
15 Fırını önceden ısıtın. 180 derece, orta ve alt seviyede, 40 dakika yukarı ve aşağı ateş edin.
