Dana ve Kereviz Köfte - Yemeği
Önce arpacık yağını kaynatın. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın. Yeşil soğan yapraklarını çıkarın. Yeşil soğan yağını daha önce evde pişirdiyseniz, doğrudan 17. adıma geçebilirsiniz.
Biberin yıkandıktan sonra kuruması daha zor olduğu için ve tencereden sonra suyun kızaracağından korktuğumuz için, biberin içindeki kül ve kirleri silkelemek için bunun gibi bir filtre kullanıyoruz. Bazı insanlar sorabilir, bebekler biber yiyebilir mi? Buradaki biber sadece yeşil soğan yağını kaynatırken aromayı arttırmak için değil, aynı zamanda dana dolgusunun kokusunu gidermek için değil, yememek için de kullanılıyor yani bence önemli değil. Ayrıca biberin nem alma ve ağrıyı hafifletme, böcekleri öldürme ve detoksifikasyon, dalağı güçlendirme ve iştah açıcı etkileri vardır. Az miktarda yemek aslında faydalıdır
Soğanın yüzeyindeki nemi emmek için bir mutfak kağıt havlu kullanın, aksi takdirde pişirildiğinde kızarır.
Taze soğan da nemi emmelidir.
Yemeklik yağı susuz bir tencereye dökün, yüksek ateş açın ve yağı yaklaşık 100 derece ısıtın.
Isıtma süresini kullanarak yeşil soğanı ince dilimler halinde dilimleyin, ardından soğanı ikiye bölün ve dilimleyin. Yüz maskesi takmanız tavsiye edilir, aksi takdirde gözyaşlarını silmek için en az iki kağıt parçası gerekir.
Soğanı tencereye koyun. Isıtma sıcaklığının ne kadar yüksek olduğunu bilmiyorsanız ellerinizle tavada hissedebilirsiniz. Biraz sıcaktır. Kaynatmanıza gerek yoktur. Tava kaynadığında soğan biraz gürültülü olabilir
Soğanı bir spatula ile dağıtın, ne kadar saçılırsa o kadar iyidir. Orta ve küçük ateşte ayrı ayrı 5 dakika kızartın.
Orta ve küçük çaplı yangınlar çok büyük yangınlardır ~
Sonra yeşil soğanı ekleyin
Taze soğanları ve soğanları karıştırmak için bir spatula kullanın. Ardından orta ve küçük ateşte 15 dakika tutun
Soğan ve yeşil soğan sanki yeşil soğan yağının kokusunu alabiliyormuş gibi yağda yıkanır.
15 dakika sonra karabiberleri ekleyin.
Bir spatula ile iyice karıştırın. Biberin başlaması en fazla iki dakika sürer.
Kızarttıktan sonra, kaynamış arpacık yağını süzmek için bir filtre kaşığı hazırlayın.
Soğanlar çok yağ emer, süzüldükten sonra bol yağ elde etmek için büyük bir kaşıkla bastırılması önerilir. Yeşil soğan yağı bitmiştir.
Kereviz dolgusu yapmaya başlayalım. Malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın. Maydanoz, kökleri ve yaprakları alındıktan sonra çekilmiş bir fotoğraf, aldığımda 300 gramdı. Havuçların çok büyük olmasına gerek yok, sadece güzel görünmeleri için fotoğraf çekmek içindir ve parçalanmış kolaylık için kesilmezler. Aslında 100 gram yeterlidir. (Bir yumurtayı özlüyor gibi görünüyor
Yukarıdaki resim büyük bonfile gösteriyor (küçük bonfile geç satın almadım), ama aslında küçük bonfile kullanmak en iyisidir. Satın aldığınızda karşılaştırın
Maydanozun sapları çamuru ve kumu gizleyebilir, bu yüzden genellikle diş fırçasıyla fırçalarım. Köfte yerken, bir kum tanesi gibi geliyor ... iyi değil, iyi değil
Havuçları rendeleyin ve arpacık soğanı yağı ile henüz kaynatılmış tavada kalan bir miktar yağ ile kavurun. (Zamanın varsa sorun değil
Tavadan kızarmış havuç parçalarını alın ve soğuması için büyük bir tabağa koyun.
Sığır etini şeritler halinde kesin.
Tekrar zar.
Zencefili kıyın ve doğranmış dana eti ile birlikte pişirme makinesine koyun.
Eti ezmek için makineyi çalıştırın. Biraz daha kuvvetli tatmak istiyorsanız bıçakla kendiniz doğramalısınız ve lezzetli olan et parçalarını yiyebilirsiniz! Çoğunlukla çocuklar için yiyorum çünkü sindirecek kadar kırılmamış. (Tembel olduğun için kendine bir bahane ver -_- ||
Mısır nişastası ekleyin.
Bir yumurtayı çırpın, ardından yumurtayı ve mısır nişastasını ellerinizle alın.
Maydanozu doğrayın, ne kadar çok kıyın o kadar iyi.
Maydanozun nemini sıkın ve dana dolgusuna koyun.
Havuç parçalarını dolgunun içine dökün ve iyice karıştırın.
Çorba için büyük bir kaşıkla sığır dolgusuna bir kaşık dolusu yeşil soğan yağı koyun ve saat yönünde karıştırın
Bir parça wonton ambalajı alın ve ıslak tarafı bulun. Genellikle bir tarafı kurutulur, diğer tarafı nispeten nemli olur ve daha sonra ıslak tarafa yarıya kadar dolgu koyulur, dolgu ortaya yerleştirilmez (Nereye koyacağınızı bilmiyorsanız aşağıdaki videoda dolgunun konumunu görebilirsiniz, ama aslında Her türlü çanta kullanılabilir, çantam esas olarak kolay kavrama içindir).
Ardından, wonton ambalajını bu şekilde katlayın ve parmak uçlarınızla her iki tarafını sıkıca sıkıştırın. Wonton ambalajının her iki tarafı da kuru tozla kaplıysa, bir arada tutmak için ambalaja biraz su batırmamız gerekir.
Bir tencerede kaynar su.
Yapışmayı önlemek için çubuklarla ayırın
İki dakika kaynatın.
Lezzetli kereviz ve dana köfte hazır!
Yetişkinseniz, çeşniyi çeşni masasının miktarına göre koyup iyice karıştırabilir ve ardından bir tanesini paketleyip pişirerek tuzlu olup olmadığına bakabilirsiniz.
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bir danışma ekleyin
