Mısır unu Havuç Etli Ejderha - Yemeği
"Et ejderhası kullanımı kolaydır, malzeme içermez ve lezzetlidir. Masamızdaki yaygın bir hamur işi. Mısır unu ile eklenen bu et ejderhası kalın ve ince, kabarık, yumuşak ve besleyicidir." Malzemeler
- Sade un 600 gram
- Mısır unu 150 gram
- Maya 7,5 g
- Ilık su 370 gram (unun su emilimine göre artar veya azalır)
- Domuz kıyması 300 gram
- havuç 2 parça
- zencefil 1 küçük parça
- Sebze yağı 3 çay kaşığı
- Soya sosu 3 çay kaşığı
- istiridye sosu 2 çay kaşığı
- On üç tütsü Yarım çay kaşığı
- tuz Yarım çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havuç ve zencefili yıkayıp doğrayın, bitkisel yağ, soya fasulyesi salçası, istiridye sosu, on üç baharat ve tuzu kıyma ile birlikte ekleyin, tek yönde karıştırın ve 20 dakika marine edin.
-
2 Un, mısır unu ve mayayı karıştırın, yavaşça ılık suya dökün ve topak haline getirecek şekilde dökerken çubuklarla karıştırın.
-
3 Hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini bir kapakla veya streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın. İşaret parmağınızı una batırın ve ortasına bir delik açın.Delik çökmez, küçülmez veya hamurun içinin bal peteği haline geldiğini ve mayalandığını görebilirsiniz.
-
4 Mayalanmış hamuru boşaltın, eşit şekilde yoğurun ve yaklaşık 0,4 cm kalınlığında uzun bir parça halinde yuvarlayın, dolguyu eşit şekilde yayın ve parmağınızı doldurmadan boş bırakın.
-
5 Hamur yaprağını bir ucundan sarın, daha sıkı yuvarlayın, arayüzü ve her iki ucunu sıkıca sıkıştırın ve ağzı kapatın.
-
6 Bağlantı yerlerini aşağı bakacak şekilde yerleştirin, nemli bezle kaplı bir buharlayıcıya koyun ve boyutunu ikiye katlamak için yeniden yalıtın.
-
7 Suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika pişirin ve ardından kapağı çıkarın.
-
8 Biraz soğuduktan sonra dilimler halinde kesin ve servis yapın.
-
9 Kabarık ve yumuşak.
-
10 lezzetli.
-
11 Beslenme açısından zengin.
İpuçları
1. Ejderhanın şekillendirilmesi gerekiyor ve hamur daha iyi. 2. Buharlamadan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin ve kapağı açarken suyu erişte üzerine damlatmamaya dikkat edin. İki renkli Hanamaki
önceki
Buharda Pişirilmiş Bahar Kek
Sonraki
