g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dragon Meyveli Pasta Rulosu - Yemeği

" # Pek çok kişi kek rulolarını kırar veya mükemmel havlu eriştelere sahip değildir. Basit görünse de birçok ayrıntıya hala dikkat edilmesi gerekir. Dövülen proteinin durumu iyi anlaşılmalıdır, aksi takdirde kolay olacaktır Çatlak. Pembe ve hassas renk sevimli mi? Pigment olmadan çok değerli, lezzetli ve sağlıklı olabilir. Kek ruloları yetişkinler ve çocuklar arasında gerçekten popülerdir ve çok çabuk yayılmaları gerekmez. İçindekiler: protein 135g, yumurta sarısı 65g, salata yağı 40g, süt 40g, düşük toz 32g, mısır nişastası 8g, beyaz şeker 32g Dolgu: 250 gr krema, 25 gr şeker, uygun miktarda kırmızı ejder meyvesi Dekorasyon: 150 gr krema, 15 gr şeker, uygun miktarda kırmızı ejderha suyu " Malzemeler

protein 135 g
yumurta sarısı 65 g
Salata yağı 40 g
Süt 40 g
Düşük toz 32 g
Mısır nişastası 8 g
Beyaz şeker 32 g

Aksesuarlar

krem 400 g
Beyaz şeker 40 g
Pitaya Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 salata yağı 40 gr süt 40 karışık emülsifiye yedek
232 gr düşük unlu 8 gr mısır nişastası zikzak içine eleyin ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırın
365 gr yumurta sarısı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere partikül içermeyen bir yumurta sarısı ezmesine karıştırın
Aca şef makinesini başlatmak için şekerli 4135g protein tek seferlik
5 Yumurta beyazlarını beyaz şekerle düşük hızda karıştırdıktan sonra yüksek hızda çırpın, biraz katılaşınca 3-4 vitese dönerek düşük ve orta hızlarda çırpabilir, çırparken gözlemleyebilirsiniz.
6 Islak köpürme durumuna geçin Bu durum, küçük kıvrımın biraz yumuşak olduğu ancak çok yumuşak olmadığı durumdur Açıkça görmelisiniz ve çok yumuşak olan bükülme başarılı olmayacaktır. Yumurta akı pıhtılaştığında, onları bir süre dövmelisiniz. Aşırıya kaçmayın. Yumurta beyazları birbirine bağlanır.
7 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve karıştırın, ardından kalanını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
8 Pişirme kağıdı / muşamba ile 28 * 28 kare bir fırın tepsisi hazırlayın. Etrafta pedim yok. Altın tava yapışkan değil Çıkarması kolay olan hamur, bir kazıyıcı ile hızlı bir şekilde düzleştirilir. Fırın tepsisinin altına nemli bir bez koyup vurabilirsiniz Hamuru daha pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez ve bazı büyük kabarcıklar salınabilir. Hamurunuz çok inceyse, bir kazıyıcıya ihtiyacınız yoktur, o zaman ya köpüklerin giderilmesi ya da yumurta akının yerinde olmaması üzücüdür
9 Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 190 derecede pişirin Kekin yüzeyi altın renginde ve fırından çıkmaya hazır.Çıkarın ve hemen fırın tepsisini yüksek bir yerden bırakın ve sallayın.
10 Soğumaya bırakın, muşambayı çıkarın ve bir kenara koyun
11250 gr krem şanti + toz şeker pişirmeyi başlatmak için 6 vites geçecek
12'den 8'e dağıtın, 150 gr'ı kullanmak için çıkarın ve kalan kremi çizgileri olana kadar çırpın
13 Kek rulosunun dibine plastik sargı koyun, kek rulosunu eğik bir bıçakla her iki taraftan kesin ve kalıptan çıkarılan kek rulosunun üzerine yayın, her iki ucundaki krema biraz daha incedir ve ejder meyvesi ortasına yerleştirilerek kremayla kaplanır.
14 Streç filmi kaldırın ve yuvarlayın Streç filmi sarın ve sonlandırma için buzdolabına koyun
15 pitaya, doğranmış ve meyve suyu için elenmiş
En sevdiğiniz rengi ayarlamak için 16150 gr kremaya 10-15 gr fire dragon suyu ekleyin
17 Yumurta ekstraktıyla elle iyice karıştırın veya düşük hızda çırpın.Yağı fazla karıştırmayın, su ayrılacaktır.
18 Bir sıkma torbasına koyun ve çiçekleri sıkın
19 tamamlandı

İpuçları

1. Rulo kek 20 dakika içinde pişirilip çıkarılmalıdır, çok uzun sürerse çatlaması kolay olacaktır 2. Fırının sıcaklığı ve zamanı, evdeki fiili duruma göre belirlenmelidir 3. Yumurta beyazları yerinde olmalı, çok yumuşak veya çok sert çalışmayacaktır

Kamkat sosu

Muzlu kek