Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
"Zengin sütlü aroma, gevrek tadı, kızılcık ekşili, kalın ama yağlı değil, yapımı basit, kurabiye pişirmeye değer" Malzemeler
- Tereyağı 200 g
- Yumurta 1 parça
- Düşük glütenli un 320 g
- Kurutulmuş kızılcık 100 gram
- Toz şeker 100 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Gerekli ham maddeleri tartın
-
2 Tereyağı yumuşatmak için suda ısıtılır
-
Tereyağını yumuşatmak için 3 kez kurutulmuş yaban mersini doğrayın
-
Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın, çırpmaya gerek yok
-
5 Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Doğranmış kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın
-
7 Unu eleyin ve tereyağı hamuruna ekleyin
-
8 Kuru toz içermeyen bir hamur haline getirin
-
9 Kurabiye kalıbını yapışmaz yağlı kağıda koyun, hamuru kalıba koyun ve şekillendirin
-
10 Bir tarafını yağlanmış kağıtla kapatın ve diğer tarafını sarın.
-
11Her yerde yeniden şekillendirilen bisküvi hamuru buzdolabına koyun ve 1 saatten fazla dondurun
-
12 Dondurulmuş hamur 1 cm kalınlığında kurabiye blokları halinde kesilir
-
13 Bir fırın tepsisine koyun, 170 derece aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 20 dakika, yüzey hafifçe kızarır ve renklenir, soğuduktan sonra sulu hamur kalmaz ve tadı gevrek olur.
İpuçları
1. Daha çok kızılcık tadını seviyorum, bu nedenle formülde 70 g'a düşürülebilen biraz daha kızılcık var 2. Bu 40 litrelik fırın tepsisi bir buçuk tava pişirebilir. Arkadaşlarınıza vermezseniz tarifi yarı yarıya indirebilirsiniz. 3. Hamuru karıştırırken kazıyıcı nispeten yavaştır Hız arayan arkadaşlar elleriyle iyice karışabilir.Noodle ve erişte gibi, tekrar tekrar yoğurmadan iyice karıştırın, bu da kabarık tadı etkileyecektir. Yoğurtlu Tereyağlı Çörekler
Sonraki
