g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Danimarka tostu - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 375 gram
Düşük toz 125 gram
şeker 50 gram
Maya 8 gram
tuz 6 gram
süt tozu 25 gram
Yumurta sıvısı 30 g
Hafif krema 35 gram
Su 190 gram
Tereyağı 40 gram

Aksesuarlar

Tereyağına sarın 200 g
badem dilimleri 20 gram

Orijinal Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri bir top halinde yoğurun, tereyağı ekleyin ve filmi yoğurun. Yüzeye yağlı kağıt veya plastik sargı sarın ve buzdolabında 20 dakika dondurun.
2 Yağlanmış kağıdı alın, içine tereyağı sarın, oklava ile dikdörtgen şeklinde parçalayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3 Donmuş hamuru çıkarın, dikdörtgen şeklinde açın, uzunluğu tereyağı diliminin etrafına sarılabilir, tezgahın üzerine el tozu serpilmelidir
4 Tereyağını sarın ve her iki ucunu sıkıştırın
5 Hamur dondurulduğu ve tereyağı soğutulduğu için düzensiz bir şekilde açılabilir.Önce bir oklava kullanın ve dikey olarak bastırın.Çok fazla kuvvet uygulamayın, aksi takdirde tereyağı ezilir.
6 Tereyağlı hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın ve tereyağına sarılmamış kenarlarını kesin.
7 Sol tarafın beşte birini sağa, sağ tarafın beşte üçünü sola katlayın
8 Ortadan tekrar ikiye katlayın, ilk katlamayı tamamlayın ve 20 dakika buzdolabına koyun
9 Çıkardıktan sonra açıklık aşağı açılır ve yukarıdaki yönteme göre tekrar katlanır.Katlama işlemi tamamlandıktan sonra 20 dakika buzdolabına koyun.Şimdiye kadar iki adet dörtlü katlamayı tamamladık
10 Soğutun ve çıkarın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde açın, çok uzun yuvarlamayın
111,5 cm şeritler halinde kesin. 450 g'lık iki tost yaparsanız, 18 parçaya bölün.
12 Kesilmiş şeritleri, katmanlı tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, klik, üç şerit bir gruba örgülü
13 örgü için çok sıkı olmayın. Ördükten sonra her iki ucu da katlayın
14450g tost kutusu, dışarı koyun ve sekizde tam fermente edin, fermantasyon sıcaklığı 30 dereceyi geçmemelidir, çok yüksek sıcaklık sarılmış tereyağını eritir
15 Yüzeye yumurta sıvısını fırçalayın ~ biraz badem pulunu ~ 200 derece 10 dakika serpin, 30 dakika 180 derece çevirin, renklendirmeye dikkat edin ve kalay folyoyu boyayın
16 Süt kokusu dolu, gevrek tadı ~

İpuçları

1. Formüldeki miktar, iki adet 450 gram tost yapabilirsiniz. 2. En iyisi, yaklaşık bir santimetre kalınlığında, çok ince olmayan dilimler halinde yuvarlamaktır. 3. Fermantasyon sıcaklığı 30 dereceyi geçmez, böylece fermantasyon süresi daha uzun olur. Sabırlı olun 3 Eğer daha yumuşak olmasını istiyorsanız, ana hamurlara% 20 Polonyalı türü ekleyebilirsiniz 4. Sarma işlemi sırasında tezgah üzerine el tozu serpilmelidir, bu nedenle yuvarlanması daha kolay ve kırılması kolay değildir 5. Unun su emilimi farklıdır ve su miktarı farklıdır. Unumun 10 ml arttığını veya azaldığını hissediyorum.

Domuz İpi Kek Rulo

Portakallı Kek