Altın kek - Yemeği
"Benim gibi, WeChat genel hesabımı" Bayan Tian Luo "takip etmeye hoş geldiniz! Hangzhou'dayken, Golden Cake denen bir çeşit dim sum yemeyi severim. Dilimler halinde kesilir. Buharda pişirilir veya bir tencerede kızartılır, tatlı ve zengin hindistan cevizi kokusu hemen çıkar ve bal peteği yapısı da öyle. Özellikle sevindirici, eğer dikey olarak keserseniz çiğnenebilir ~ Daha sonra bunun Hangzhou'da özel bir dim sum olmadığını, Malay'dan geldiğini öğrendim.Yerel hindistan cevizinden yapılmış hindistan cevizi sütü kullanıyor, uzun süreli fermantasyon ve karıştırma için yumurta ekliyor ve sonunda bu tür haline getiriyor. Lezzetli. " Malzemeler
- Hindistan cevizi 1 parça
- Hindistan cevizi tozu 20 g
- Yumurta 2 parça
- Tapyoka unu 140 g
- toz şeker 110 g
- Maya 4g
- Tereyağı 15 g
- Shimizu 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yeşil bir hindistancevizi seçin, içinde daha fazla su olacak, hindistancevizi suyunu dökün
-
2 Kırdıktan sonra, içindeki hindistancevizi etini çıkarmak için bir kaşık kullanın, hindistancevizi sütüne öğütmek için 180 gr hindistan cevizi suyu ekleyin
-
310 gr şeker ve 20 gr hindistancevizi unu ekleyin, kaynatın
-
420 gr tereyağı ekleyin
-
5 Ateşi soğuması için bir süre durdurduktan sonra, porsiyonlara 210g tapyoka tozu ekleyin
-
64 g maya 20 g suya ekleyin ve çözünmesi için kullanın
-
100 gr şekere 72 yumurta gruplar halinde eklenir ve çırpmaya başlar.
-
8 Tamamen geçmesine gerek yok, sadece biraz beyazlat
-
9 Soğutulmuş manyok unu kalın macunu porsiyonlar halinde ekleyin
-
10 Son olarak maya suyu ekleyin
-
11 Kalıba koyun ve 1 saatten fazla mayalayın
-
12 Buharlı pişiriciye koyun, ateş buğulandıktan sonra 20 dakika buharlayın!
