g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzeydoğu Kırmızı Mantarlı Haşlanmış Tavuk - Yemeği

Jiangsu'dan bir kişi olarak, Kuzeydoğu mutfağı hakkında pek bir şey bilmiyorum. Liaoning'den bir arkadaşım dünyanın her yerine büyük bir yabani kırmızı mantar paketi gönderdi, ancak bu tür kaba bir beyaz don (küflü gibi geliyor) ve siyah bir görünüme sahip. İnsanların tadından gerçekten şüphe duymasına neden oluyor. Acele edin Du Niang'a ve vahşi tadı ve zengin besin değeri olan iyi bir şey olmasına hayret edin. Önce onu popülerleştirmeme izin verin: Kırmızı mantarın bilimsel adı kan kırmızısı perçin mantarıdır ve Kuzeydoğu Çin'de yaygın olarak kırmızı mantar, çam şemsiyesi ve çam mantarı olarak bilinir. Mantar sınıflandırmasında kırmızı mantarlar Basidiomycotina, Agaricus, Perçin mantarı familyası, Perçin mantarı cinsine ait olup, meyve gövdeleri dağınık, gruplanmış veya soliterdir. Et yumuşak, lezzetli ve lezzetlidir, yenilebilir değerli bir mantar olarak insanlar tarafından uzun zamandır sevilmektedir. Kırmızı mantarlar hala yenilebilir yabani mantarlardır ve henüz yetiştirilmemiştir. Son yıllarda doğal orman kaynaklarının tahrip olması nedeniyle mantar çiftliğinin ekolojik ortamı sürekli bozulmakta, kırmızı mantar üretimi her geçen yıl azalmakta ve ürün arzı talebi aşmaktadır. Arpacık soğanı Nigen Soya sosu İki kaşık Şeker Bir kaşık dolusu Şarap pişirme İki kaşık Yıldız anason 1 parça Soya sosu 1 kepçe Kurutulmuş kırmızı biber 5 Bütün sarımsak 1 parça Çim Tavuğu 1 Kırmızı mantar 2 kuyruk

Du Niang böyle bir bakış, dedi: Mantarlar yabani mantardır, bu nedenle böcek gözleri kaçınılmazdır. Tüm yıl boyunca mantar toplayanlar bilir ki "böcekler vahşidir ve hiçbir böcek zehirli değildir." Mantarlar çoğunlukla sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında büyür. Gündüz ve gece arasındaki sıcaklık farkı büyüktür ve mantar gövdesi çok sağlam büyür. Toplandıktan sonra kurutma işlemi sırasında yavaşça kurur Mantarların içindeki şeker içeriden dışarı sızarak yüzeyde kristaller oluşturarak sarkık bir don oluşturur.Dil ucu ile yaladığında tatlı bir tada sahiptir. Kırmızı mantarlar arasında birinci sınıf olarak kabul edilir ve tadı ve beslenmesi mükemmeldir.

Kırmızı mantarları iki kez yıkayın, bir saat sıcak suda bekletin.

Islatılmış mantarların köklerini kesin, tortuyu süzün ve suyu atmayın.

Yaklaşık iki buçuk kedili bir ot tavuğu hazırlayın, yıkayın ve parçalara ayırın, kanı çıkarmak için beş dakika kaynatmak için yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı ekleyin.