g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sebzeli çörekler - Yemeği

Malzemeler

100 gram

Maya

1,5 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, sebze püresi, siyah susam tozu, doğru miktarda

Küçük sebzeli çörekler nasıl yapılır 1 Bir leğene 100 gram un koyun

2 Uygun miktarda sebze püresi ve maya tozu ekleyin

3 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

4 Unu eşit şekilde yoğurun, yapışkan bir hamur haline getirin, ancak çörekli eriştelerden daha serttir, ellerinize yapışmaz, kapağını kapatın ve mayalanması için buzdolabına koyun

5 Erişteyi önceki gece akşam saat 8'de yaptım, ertesi gün öğlen çıkardım, iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş, bal peteği haline geldi ve hazır.

6 Doğrama tahtası üzerine kuru toz serpin ve fermente edilmiş hamuru eşit şekilde yoğurun

7 Uzun şeritler halinde ovalayın ve eşit boyutlarda kesin

8 Bir ajan alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın

9 U şekline bükülmüş

10 M veya W şeklinde yeniden şekillendirildi

11 Ortada yemek çubuklarını kullanın

12 Hepsini küçük bir çiçek şekline sokmadım, geri kalanı için ajanı oval bir şekle dönüştürdüm

13 Yeterli miktarda soyulmuş kırmızı hurma ve siyah susam tozu koyun.

14 Yuvarlayın, kapama sırasında sıkıca sıkıştırın, yuvarlak veya düz değil

15 Avluyu bitirdikten sonra çekmece bezini bir kapakla örtün ve ateşi yakmadan bir saat daha mayalayın

16 Buharlama yapıldıktan sonra soğuk su tenceresinin kapağını açın, su kaynadıktan sonra orta-kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve 20 dakika buharlayın ve buharda pişirdikten sonra 3 dakika pişirin.