Okara Peynirli Çörek - Yemeği
Ekmek yapma bıçaklarını ekmek yapımcısının kabına koyun, hamur malzemelerini koyun (sıvıyı malzeme miktarında karıştırmak için taze maya kullanıyorsanız, önce kabın içine dökün), hamuru karıştırma seçeneğini seçin ve toplam 15 dakika karıştırın. Üç ışık yeterli.
Hamuru dökün, yuvarlayın, streç filmle örtün veya 15 dakika dinlendirin.
Gevşek ve uyanık hamur çubuğu şekle girecek ve sonra onu kısa kenardan ortaya doğru üçe katlayacak, 90 derece döndürdükten sonra çubuk şekle girecektir. (Yani, çubuk düzdür ve ardından üç kez katlanır, 3 kez tekrarlayın.)
Son olarak, çubuk büyük bir dikdörtgen haline gelir ve yüzeye su püskürtülür.
Peynir dilimlerini içine koyun.
Bir sıyırıcı yardımıyla, poşeti uzun kenarından uzun bir şerit halinde yavaşça ve sıkıca sarın ve ardından ucuna sıkıca yapıştırın, ardından tüm şeridi hafifçe yuvarlayın ve ihtiyacınız olan genişliğe göre eşit olarak kesin.
Hamuru, çörek kağıdı (veya pişirme bezi) ile hamurun ucu aşağı bakacak şekilde veya kesiti yukarı bakacak şekilde buhar tepsisine (veya ağ rafına) yerleştirin.Yüzeye biraz su püskürtün ve kapalı bir fırına gönderin veya Bir vapurda 30-40 dakika mayalanmasına izin verin. (Fermantasyona yardımcı olmak için fırın tepsisinin altına bir kase sıcak su koyabilirsiniz).
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, dalga fırınındaki su tankı suyla doldurulur, "buhar (güçlü)" işlevini seçin ve 12 ila 14 dakika boyunca buharda pişirin. Buharda pişirilmiş çörekler tamamlandıktan hemen sonra çıkarın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler suyla kolayca kırışır.
Gazlı ocakta veya elektrikli tencerede buharda pişirmek için buharlı pişirici veya tencere kullanıyorsanız, kapak gazlı bezle sarılmalıdır.Su kaynadıktan sonra buharda pişirilmiş çöreklere koyun.Kapağını kapatın ve orta-yüksek ateşte buharlayın.Tencerenin yan tarafına çubuk koyarak dikiş yapın. ~ 14 dakika. Süre dolduğunda ocağı kapatın, bir süre bekleyin ve ardından kapağı yavaşça kaldırın.
