Hubei yapışkan pirinç kekleri / el yapımı yapışkan pirinç kekleri - Yemeği
Yapışkan pirinç, uzun yapışkan pirinç ve yuvarlak yapışkan pirinç kullanılabilir.
Yapışkan pirinç, buharda pişirildikten sonra yumuşatmak için bir gün önceden ıslatılır. Memleketimde bir hafta ıslanırdım, ama küçük bir porsiyon yaptığım için büyük bir parça yapışkan pirinç keki yaklaşık bir jin pirinçti, bu yüzden zamanı azalttım.
Yapışkan pirinç buharda pişirilir veya pirinç pişiricisinde buharda pişirilir, buharda pişirildikten sonra yapışkan pirinç yumuşatılmalıdır. Buharlamadan sonra yeterince yumuşak değilse yapışkan pirincin yüzeyine biraz su serpin ve 10 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin.
Yapışkan pirinci tencereye dökün ve dövmeye başlayın. Videoyu çalışırken izleyin. Oklava tabanını yeterince yağlayın. (Kullandığım oklava ve yağ şişesi)
Çarpma sırasında pirinci ters çevirmeyi ve eşit şekilde ezmeyi unutmayın. Dönmemenin ve dövmemenin sonucu, tencerenin dibindeki yapışkan pirincin hala bütün olmasıdır.
Yapışkan pirinç bir kütle haline geldiğinde ve çıplak gözle görünen pirinç taneleri kalmadığında, ezme aşaması sona erer. Bir porsiyon yapışkan pirinç sadece bir kedi kadar olduğundan, pirinci dövmek daha kolaydır.Gençken yetişkinlerin büyük bir tencerede dövmek için büyük tahta çubuklar kullandıklarını ve bitmiş pirinç kekinin büyük bir eleği olduğunu hatırlıyorum. Bir sonraki adım plastik cerrahi.
Geleneksel plastik cerrahi yöntemi, yapışmayı önlemek için kabın tabanını yağlamaktır ve yapışkan pirinç, kalın yuvarlak kekler haline getirilir ve sertleştikten sonra dilimlenir. Pişirme için kullandığım yağlı kağıdı, yapışmaması için doğrudan tabana koyuyorum.
İki çeşit yaptım, biri saf pirinç, diğeri kırmızı hurma ve kuru üzümlü. Kırmızı hurmalı ve kuru üzümlü olanlar için, yapışkan pirinci dövmeden ve pirinç topunu şekillendirmeden önce malzemeleri ekleyin.
Estetik ameliyattan sonra geceleyin balkonda bıraktım ve yarı sertleşti. Dilim veya zar. Buzdolabında saklayın.
Kanguru yedikten hemen sonra şekeri serpebilir veya pirinç kekini yumuşatmak için biraz su ekleyebilir ve ardından şeker ekleyebilirsiniz.
Dilimleyin ve kaydedin. Hızlı kahvaltı hazırlanır.
Dışı gevrek, içi yumuşaktır. Süblimasyon için biraz şeker ve karbonlu su serpin.
