g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wuhan Sanxian Fasulye Loru - Yemeği

Her aile hayatları boyunca yapışkan yiyecekleri sever ve Liangdao Sokağı'nın soya fasulyesine ne zaman aşık olduğumu bilmiyorum. Her yediğimde eski sokağın, Zhonghua Yolu'nun nehir kenarının, evin önündeki bambu yatağın ve salonun rüzgârının hatıralarıyla dolu. . Torunumun evde şımartılması, çocukken eski bir evin çatısında gördüğüm yıldızlı gökyüzüne benziyor, uzun hafıza nehrinde sessizce parlıyor ve gelecek yıllarda bana eşlik edecek. Deri: (Soya derisi sütü ve yumurta sıvısı) Pirinç 90 g yeşil fasulyeler 45 g Shimizu 200 g Yumurta 1 parça Dolgu: Gram Ganzi 120 g Hardal 50 gram Shiitake 50 gram Domuz göbeği (daha yağsız et) 100 gram yeşil fasulye 50 gram Yapışkan pirinç 150 g Sos: Şarap pişirme 5 g Soya sosu 5 g soya sosu 5 g Turşusu (ayrılmaya gerek yok) 5 gram tuz 3 gram Beş baharat tozu Doğru miktar Shimizu 10 gram

Bir gece maş fasulyesini ve pirinci ıslatın ve maş fasulyesini ıslattıktan sonra soyun. Veya doğrudan soyulmuş maş fasulyesini kullanın. Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın.

Maş fasulyesi pirinci ve su, bir mutfak robotu ile veya bir soya sütü yapıcısının meyve suyu işlevi ile birkaç kez şurup haline getirilir. Viskozite için lütfen yukarıdaki videoya bakın. Yumurtaları eşit şekilde çırpın ve bir kenara koyun. Yapışkan pirinç bir tencerede buharda pişirilir.

Domuz eti doğranmış yağ ve doğranmış domuz göbeği şeklinde kesilir ve shiitake mantarları, hardal yumruları ve kurutulmuş tohumlar küp küp kesilir. Yeşil fasulye ve shiitake mantarı pişirilir. Sosu ayarlayın.

Tencereyi orta-kısık ateşte ısıtın, küp küp doğranmış yağı ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın, ardından doğranmış yağsız domuz etini ekleyin ve kızartıldıktan sonra kurutulmuş doğranmış doğranmış eti ekleyin. Sonra sırayla shiitake mantarları, doğranmış hardal yumruları ve yeşil fasulyeleri ekleyin. % 80 kadar karıştırın, sosu ekleyin, 2 yemek kaşığı su ekleyin, bir süre pişirin, biraz meyve suyu bırakın ve tencereye başlayın.

Düşük ateşte yapışmaz tavada ısının% 50'sini pişirin, bir kaşık dolusu soya sütünü eşit şekilde yayın, soya sütü eşit olarak yayılıncaya kadar tencereyi çevirin. Soya fasulyesi sütü katılaşıp oluştuktan sonra, yumurta sıvısını bir fırça ile hızla fırçalayarak eşit şekilde fırçalayın. Fırçalama sonrası yumurta kabuğu daha ince ve gevrek olacak, kızartıldıktan sonra daha gevrek olacaktır. Yumurta sıvısı fazla olursa daha kalın olur, tadı daha kalın ve yumuşak olur. Derinin dibi tencerede kayabilir hale geldikten sonra ters çevirin. Bir süre kızartın.

Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci cilde sürün, üstüne dolguyu koyun ve son olarak arpacık soğanı serpin. Çevrilmesi gerektiği için dolgunun çok fazla yayılmaması gerekir.

Deriyi kare şeklinde çevirin, spatula ile bastırın ve şekillendirin. Bir süre kızartın ve daha sonra ters çevirin, bu sırada deri üstte, bastırıp bir süre kızartın. Pişirmeden önce biraz doğranmış yeşil soğanı serpin. Tarifin miktarı iki tencere yapabilir