g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Saf Japon sukiyaki tarifi, MSG eklemeden kaşlarınızı kaybedebilirsiniz - Yemeği

Hava soğuduktan sonra bir tencereyi ısıtmayı severim. Japon sukiyaki tenceresini düşünüyordum. Çok popüler olmasını beklemiyordum. Bütün tencere yenmişti. MSG veya deniz ürünleri olmadan çok taze olabilir. Hala anlamıyorum, neden söylediğini bilen biri Hatır 1 fincan Mirin 1 fincan soya sosu Hafif soya sosunun ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak 3-5 kaşık, mümkün olduğunca az koyun Şeker 2 kaşık soya peyniri 1 parça Çin lâhanası 3-4 tablet Enoki mantarı 1 parça Shiitake 6 çiçek Hayranlar 1 parça Domuz Eti / Sığır Eti Dilimleri 7-8 adet Yeşil soğanlar Yarım kök Köfte / balık köfte 8-10 havuç Küçük yarım kök esmer şeker 1 kepçe soğan Yarım Yumurta 1 parça istiridye sosu 1 kepçe

Malzemeleri hazırlayın, Çin lahanasını yıkayın ve dilimlere ayırın, havuçları dilimleyin, mantarları çiçek bıçağıyla ıslatın, mantarların arkasındaki pirinci kesin, enoki mantarlarını yıkayın, köfte kendi kendime kızartılır, balık topları satın alınır ve erişte suya batırılır Yumuşayınca yeşil soğanı çapraz olarak dilimleyin, kullandığım domuz etini ince dilimler halinde kesin. Domuz eti ile uzun dilimler kesmek daha iyidir.

Solda aşkına, sağda mirin

Sosu hazırlayın-1 bardak sake, 2 kaşık mirin.Tatlı sevenler daha fazla koyabilir. Mirin mayalanmış pirince benzer, ancak daha tatlıdır (sake ve mirin yoksa doğrudan yarım şişe pişirme şarabı dökebilirsiniz), 3 kaşık hafif soya sosu , 2 yemek kaşığı şeker, ıslatılmış mantar suyu

Yukarıdaki resimdeki sosu küçük bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın, işlem sırasında karıştırarak şekeri eritin, su kaynarken ocağı kapatın ve bir kenara koyun.

Yapışmaz tavayı ısıtın, 1 kaşık yağ ekleyin, yağ sıcakken ocağı kapatın, tofuyu yavaşça yapışmaz tavaya koyun, her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun

Emaye tencereyi veya toprak kabı ısıtın, yağ ekleyin ve domuz eti / sığır eti dilimlerini kızartın

1 kaşık esmer şeker ekleyin ve domuz eti / sığır eti dilimlerini kırılıncaya kadar kızartın

Mantar suyunu ete ekleyin

Pişen sosu etin içine dökün, çorba yeterli değilse biraz et suyu veya su ilave edebilirsiniz.

Tüm malzemeleri düzgün bir şekilde çorba tenceresine koyun, erişte ucunu koyun, orta-yüksek ateşte kaynatın, 1 kaşık istiridye sosu ekleyin ve yaklaşık 10-20 dakika pişirin

Şehriye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, yumurtaları çırpın, üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin, yeşil soğanları kızartırım, sıcakken yiyebilirsiniz.