g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal Karidesli Börek - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

300 gram

Takviye edici Karidesler, doğru miktarda erişte, doğru miktarda un, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda Çin biberi, doğru miktarda domuz yağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda biber, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda şeker, doğru miktarda pişirme şarabı

Kristal karidesli köfte nasıl yapılır 1 Karidesleri soyun, karides ipliklerini çıkarın ve karides ezmesi şeklinde doğrayın.

2 Domuz etini kıyma haline getirin. (Kullandığım domuz göbek dolgusu)

3 Erişteleri nişasta ile karıştırın. Bir tencerede suyu kaynatın.

4 Tozu içine koyun ve kuru toz kalmayıncaya kadar koyarak karıştırın, soğumaya bırakın.

5 Bir kaseye koyun, yemeklik şarap, tuz, tavuk özü, şeker ve toz biber ekleyin.

6 Yeşil soğanı, zencefili ve Çin biberini kaynar su ile çırpın, soğutun. Suyu süzün, kıyma ile yavaşça karıştırın, karıştırırken porsiyonlar halinde ekleyin. Karıştırma, et yapışkan hale gelene kadar kuvvetlice çırparak tek yönde hareket etmelidir.

7 Sıcak olmayana kadar kurumasını bekleyin, biraz domuz yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Doğrudan kullanmıyorsanız, taze saklama çantasına sarın ve hareketsiz bırakın)

8 Uygun büyüklükte bir erişte içine bölün.

9 İnce bir pastayı yuvarlamak için oklava kullanın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir! Kalıpla şekil alın. Bu daha yuvarlak, yoksa onun yerine küçük bir kase bulabilirsin.

10 Doğrama tahtasından çıkarın ve biraz doldurun. (Çok fazla olmayın, doldurmanın yapıştırılması kolay değildir)

11 Sağdan başlayarak birer birer yoğurun ve hilal şeklinde hamur tatlısı yapın.

12. Mikrodalgada kullanılabilir tencerenin dibine biraz su koyun. Buharda pişirilmiş tekerleği üstüne koyun ve köfteleri üstüne yerleştirin.

13 Kapağı kapatın, bir dakika on saniye boyunca mikrodalga fırına, yüksek ısıya ve mikrodalgaya koyun. (Köfte büyüklüğüne ve kendi mikrodalga fırınınızın gücüne bağlıdır)