Bright Eye Krizantem Balığı - Yemeği
"Mingmu krizantem balığı --- uzun bir geçmişi olan ve Zhejiang mutfağında ünlü, ev yapımı bir yemektir. Tarif Song Hanedanı" Jin Eshan Fang Yaolu "dan gelmektedir. Mingmu bu yemeğin işlevidir. Çin tıbbı inanıyor Balıklar görme yeteneğini artırabilir Krizantem, kızartıldıktan sonra balıkların açık sarı renginden ödünç alınır, bu da şeklinin bıçak nedeniyle kasımpata çok benzediğini gösterir. Bu yemek bıçaklara ve eşsiz yemeklere dikkat ediyor. Bitmiş yemekler parlak renkli ve lezzetlidir. Kabuğu tatlı, ekşi ve çıtır, et ise zengin ve yumuşaktır. " Malzemeler
- ot sazan Bir
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Tavuk Özü bir miktar
- Şeker 2 kaşık
- sirke 2 kaşık
- nişasta Doğru miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balıkları yıkayın ve başını, kuyruğunu ve solungaçlarını kesin.
-
Omurga boyunca balıkları doldurun.
-
3 Bıçağı balığın arkasından indirin ve balığın karnındaki büyük dikenleri kesin.
-
4 Kesim sonrası görünüm.
-
Balıkları aşağı yukarı aynı büyüklükte kare parçalar halinde kesin.
-
6 Balığı çapraz bıçakla değiştirin.
-
7 Sırayla kestikten sonra, yeşil soğan, zencefil, şarap ve biraz tuz ekleyin ve yaklaşık yarım saat marine edin.
-
8 Biraz kuru nişasta hazırlayın.
-
9 Balığı eşit miktarda nişasta ile kaplayın. Her biri sarılmalıdır.
-
Onları tek tek sarın ve bir süre bekletin, böylece nişasta balığın üzerinde tamamen emilsin.
-
11'lik bir tencerede yağı ısıtın, balığı% 6 veya% 70 sıcakken ekleyin.
-
12 Yüzerken balığı çıkarın.
-
13 Ham petrol ısıtılmaya devam ediyor ve ısının% 70'i şimdi yeni kızartılmış balıkla yeniden kızartılıyor.
-
14 Dış kabuğu altın rengi ve gevrek olana kadar derin yağda kızartıldığında yağ kontrolünü kaldırın.
-
15 kaseye uygun miktarda domates sosu dökün, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Yağı 16 tencereye dökün, alttaki yağı bırakın ve frenk soğanı, zencefil ve sarımsağı kızartın.
-
17 İyice karıştırılmış domates sosunu dökün, kabarana ve güzel kokana kadar kızartın.
-
18 Koyulaştırmak için uygun miktarda su ve nişasta ekleyin ve son olarak tazelik için biraz tavuk özü ekleyin.
-
19 Balıkları tabağa koyun ve kalınlaştırılmış domates sosu balığın üzerine dökün.
