Malzemeler
kabak
500 g
un
1500 g
Yardımcı Maddeler Maya 5g
Balkabağı kelebek çörek uygulaması 1 Bir parça balkabağı hazırlayın.
2 Kabak çekirdeklerini kazın ve kabağı soyun
3 Kabak dilimlerini kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi, buharda pişirilir)
4 Kesilmiş kabak bir buharda pişirilir (balkabağı pişirmesi kolaydır ve tencere neredeyse hazırdır)
5 Buharda pişirilmiş balkabağı bir kaşıkla ezin
6 Bir leğene uygun miktarda un koyun
7 Kabak püresini una dökün
8 Erişte karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
9 Havzaya doğru miktarda un dökün
10 Uygun miktarda maya ılık suya dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık on dakika bekletin (ılık su iyidir, ellerinizi yakmamak daha iyidir. Çok sıcak su mayayı kolayca haşlar ve çok soğuk su kabarmaz)
11 Mayalı suyu unun içine dökün ve hamurla karıştırmak için çubuk kullanın
12 Hamuru sıcak bir yerde yapın ve yüzey bugünkü boyutunun iki katı olan bal peteği haline gelene ve fermantasyon tamamlanıncaya kadar mayalayın.
13 Her biri beyaz hamur ve kabak hamurundan küçük birer parça olan fermente hamuru alın
14 Dikdörtgen bir dilimi açmak için oklava kullanın. Yuvarlandıktan sonra değiştirilebilir. (Düzensizliği kesmek için bir bıçak kullanın)
15 İki parça hamuru açın ve kelebeğin kabuğunun rengini hamur yaprağının rengine göre belirleyin (alttaki sarı olanı aldım)
16 Her iki uçtan toplayın. (Genişlikten yuvarlanmaya başladım, böylece kelebeğin daha fazla katmanı var.)
17 Yuvarlandıktan sonra
18 Kesilen ajanı ters çevirin.
19 Kelebeğin üçte birini almak için yemek çubuklarını kullanın. (Kelebek temelde yapılır.)
20 Çubuğu kullanarak şekli ayarladıktan sonra, ön sakalı kesmek için bir bıçak kullanın. (Kelebek yapılır)
21 Hazırlanan kelebeği bir buhar tenceresine koyun ve yaklaşık 25 dakika buharda pişirin (buharlamadan beş dakika sonra)
-
- DIY fondan ve kuru pez
-
- Mor Tatlı Patates Kek
-
- Yumuşak Kızartılmış Whitebait
-
- Dikenli Armut Meyveli İçecek
-
- Brokoli
-
- Dondurma Yabanmersini Kulesi
-
- Amber Şeftali İçi
-
- Tavuk haşlanmış lahana
-
- Kızarmış fıstık
-
- Buharda pişirilmiş lif kabağı
-
- Karides ve Brokoli
-
- Soğanlı pişmiş karides
