g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Deniz Yosunu ve Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Yüksek glütenli un

90 g

Aksesuarlar 100 gr su 100 gr rafine tuz 2 gr kuru maya 3 gr kuru maya 1 gr yumurta 1 şeker 30 gr tereyağı 25 gr domuz ipi uygun miktarda salata sosu uygun miktarda

[Baicui Happy Pişirme] Deniz yosunu ve domuz ipi ekmeği 1 orta tip, bir gece önceden hazırlayın, tencereleri yeni bir çantaya koyun ve yaklaşık 20 saat buzdolabında tutun. İç kısmın örgülü olup olmadığını görmek için kazın.

2 Bir önceki gece yapılan orta hamurlu hamurları çıkarıp 90 gram un, çırpılmış yumurta, yarım parça, 2 gram tuz, 30 gram şeker ve 1 gram kuru maya ekleyip karıştırıp yoğurun.

3 Bu kadar yoğurun, 25 gr tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

4 Sadece bir el maskesi alın ve onu pürüzsüz bir top haline getirin,

5 Pürüzsüz bir topun içine koyun, üzerini yeni bir torba ile örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin, iki katına çıktıktan sonra çıkarın ve yoğurun.

6 Hamuru eşit parçalara bölün

7 Havayı açın ve deniz yosunu domuz ipini koyun, hamuru deniz yosunu domuz ipi ile sarın, ağzını kapatın, leğenin dibine koyun, sarılı hamuru leğene koyun ve fermantasyon için taze poşeti kapatın.

8 Küvet yapışmaz bir leğendir, sadece biraz yağ kalıbı koyun ve onu ayırmanıza gerek yoktur. 30 dakikalık fermantasyondan sonra, iki katına çıkar (oda sıcaklığı düşükse fermantasyon için fırına koyabilirsiniz. Fırına bir leğen su koyun. Isı derecesi kapatıldıktan sonra, hamuru fermantasyon için sıcaklık yaklaşık 30 derece olduğunda koyun)

9 Hâlâ mayalanmaya devam ediyor.Ekmeğin üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün, salata sosunu sıkın (155 derece, 20 dakika)

10 Büyüyor ve havza patlamak üzere. (6-7 dakika pişirdikten sonra fazla renk görmezseniz, renklendirme için üst sıcaklığı 170 dereceye çıkarabilirsiniz)