Salamura balık - Yemeği
1. Ot sazanı yıkayın
2. Başı ve kuyruğu çıkarın
3. Balıkları ikiye bölün ve dilimleyin
4. Dilimlenmiş balık ayrılmıştır
5. Balık kemiklerini küçük parçalar halinde kesin
6. Dilimin altındaki balığı ince dilimler halinde kesin
7. Frenk soğanı kesin, zencefil dilimleyin, sarımsak kıyın
8. Salamura biberleri kesin
9. Lahana turşusunu küçük parçalar halinde kesin
10. Yumurtaların sadece yumurta beyazına ihtiyacı vardır
11. Kesilmiş balığı tuz ve şekerle evlendirin
12. Yumurta akını ekleyin
13. Yemeklik şarap ekleyin
14. nişasta ekleyin
15. İyice karıştırın ve 10 dakika marine edin
16. Tencereye yağ koyun
17. Yağı ısıtın ve zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
18. Turşu biberleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
19. Arpacık soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
20. Balık kemiklerini ve lahana turşusunu ekleyin ve kızartın
21. Pirinç biberini ekleyin
22. Tencereye doğru miktarda su ekleyin
23. Suyu 3 dakika kaynatın
24. Pişmiş balık kemiklerini çıkarın ve bir kenara koyun
25. Marine edilmiş balığı çorbaya koyun
26. Kaygan balık
27. Tuz ve beyaz biber ekleyin, biraz pirinç sirkesi ekleyin ve 3-5 dakika pişirin, ocağı kapatın
28. Pişen balığı çıkarın ve balık kemiklerinin konduğu kaseye koyun, kıyılmış sarımsak ve biberi ekleyin (biberi koymayı unutun)
29. Biraz beyaz susam tohumu ve doğranmış frenk soğanı koyun
30. Yağı bir tencerede ısıtın ve kıyılmış sarımsak ve biberin üzerine dökün.
31. Yağlı tabaklar şu anda güçlü kokuyu koklayabilir.
32. Süslemek için kişniş ekleyin
33. Güzel koku
