g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Ezmesi Karlı Ay Pastası - Yemeği

Ana malzemeler

Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
Yapışkan pirinç 35 gram
Erişte 20 gram buğday nişastası
Süt 185 gram
Toz şeker 50 gram
Salata yağı 20 ml

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Buz kabuğunun içeriği: 45 gram yapışkan pirinç unu, 35 gram yapışkan pirinç unu, 20 gram erişte (buğday nişastası), 185 gram süt, 50 gram pudra şekeri, 20 ml salata yağı
2 Bir leğene süt, pudra şekeri ve salata yağını dökün ve iyice karıştırın
3 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve erişte dökün. İnce bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
4 Karıştırılan ince hamurun 30 dakika beklemesine izin verin, ardından bir buharlı pişiriciye koyun ve 15-20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
5 Buharda pişirilmiş hamur, pürüzsüz olana kadar yemek çubukları ile kuvvetlice karıştırın. Sonra soğumasını bekleyin, buz kabuğu.
6 Buz kabuğunu yapın ve 4: 3 oranında doldurun. Yapışmasını önlemek için elinize biraz kek tozu hafifçe vurun, ardından karlı deriyi elinizin avucuna ezin ve üzerine bir parça kırmızı fasulye ezmesi koyun. Fasulye ezmesini buz kabuğuna sarın ve fasulye ezmesi tamamen kaplanana kadar yavaşça yukarı itin.
7 Kalıba biraz kek tozu serpin, kek tozunun kalıp duvarına eşit şekilde yapışmasını sağlayın ve ardından fazla kek tozunu dökün. Bu kalıptan çıkarmayı kolaylaştırabilir. Ardından sarılı karlı hamuru kalıba koyun. Ay keki kalıbını sertçe vurun, sonra dökün, karlı ay keki hazır
8. Kar derisini buğuladıktan sonra, çeşitli renklerde modaya uygun kar derisi ay kekleri yapmak için kar derisine biraz pigment ekleyin. Bitmiş ay keklerini buzdolabına koyun ve bir gece buzdolabında saklayın.

İpuçları

1. Mısır yağı, ayçiçek yağı vb. Buz kabuğunda kullanılabilir ancak yer fıstığı yağı, zeytinyağı ve diğer ağır tat veren yağlar kullanılmamalıdır. 2. Kek unu, ana işlevi yapışmayı önlemek olan kızartılmış yapışkan pirinç unudur. Ham yapışkan pirinç ununu bir tencerede kısık ateşte hafifçe sarı olana kadar karıştırıp kızartabilirsiniz. 3. Karlı ay kekleri buzdolabında saklanmalıdır. Yaklaşık 3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuya koyabilir ve yemeden önce çözülmesi için dondurucuya koyabilirsiniz.

Kantonlu Lotus Paste Mooncake

Karlı Ay Pastası