Kantonlu Lotus Paste Mooncake - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 100 gram
- süt tozu 5 gram
- Şurubu ters çevir 75 gram
- Jianshui 1 g
- Fıstık yağı 25 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ters şurubu bir kaseye dökün, sabun ve fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Unu ve süt tozunu eleyin. Hamuru ellerinizle yoğurun.
-
3 Yoğurulmuş hamuru 1-2 saat dinlendirin
-
4Bu taze yapılmış lotus ezmesi dolgusudur
-
5 Bekledikten sonra, turta kabuğunu ve lotus macunu dolgusunu 3: 7 veya 2: 8 oranına göre bölün.
-
6 Bir parça turta hamuru alın, sıkın ve beş çekirdekli dolguyu ekleyin, ardından hamuru kaplanın sol tarafına koyun, baş parmağınızın büyük avuç içi kısmını kullanarak kabuğu itin. İtme işleminde, hamurun dolgunun üzerine yavaşça sarılması ve kapanması için hamuru çevirin.
-
Yapışmasını önlemek için ay keki kalıbına biraz un serpin (unu koyun, unun kalıba yapışması için çalkalayın ve ardından fazla unu dökün). Sarılmış hamuru kalıba koyun ve kalıbı kullanarak hamuru ay keki şekline bastırın.
-
8 Biraz su püskürtün, ardından önceden ısıtılmış fırına koyun, desen tamamlandıktan sonra 5 dakika pişirin, çıkarın ve bir kat yumurta sarısı suyu sürün (yan tarafını değil sadece yüzeyi fırçalayın), ardından fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin , Yüzey altın olana kadar.
