g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu kurbağa - Yemeği

Malzemeler

Kurbağa

Sadece 2

Kırmızı biber turşusu

Yabani biber turşusu

kereviz

100 gram

Aksesuarlar 2 adet kırmızı biber, 1 adet zencefil, 10 gr Pixian fasulye ezmesi, öğütülmüş biber, uygun miktarda beyaz şeker, uygun miktarda sirke, uygun miktarda sarımsak tohumu, 4 arpacık, 4 kök tavuk tozu, uygun miktarda 1 yeşil sarımsak

Kurbağalar nasıl turşu yapılır 1 İki kurbağa hazırlayın ve temizleyin. Kurbağa almak için markete gittiğinizde, satıcılardan onları öldürmelerini isteyin, belki önce onları temizleyin.

2 Kırmızı biber turşusu, yabani dağ biberleri, zencefil, sarımsak tohumları, kereviz, kırmızı biber, arpacık soğanı, yeşil sarımsak hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere hepsini yıkayın.

3 Kırmızı biber turşusunu kesin, yabani dağ biberini parçalara ayırın, kırmızı biberi ocakta doğrayın, zencefili dilimleyin ve sarımsakları granüller halinde kesin.

4 Kerevizi parçalara ayırın, sarımsakları eğik parçalara ayırın ve arpacık soğanları parçalara ayırın.

5 Kurbağaları kesin, tencereye az miktarda yağ koyun, kurbağaları aşağıya koyun ve beyaz olana kadar kızartın ve kullanmak için çıkarın.

6 Kurbağayı çıkardıktan sonra az miktarda yağ ekleyin, zencefil dilimleri ve sarımsak tohumlarını ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.

7 Zencefil ve sarımsağı kokulu hale gelene kadar karıştırdıktan sonra, kırmızı turşu biberleri ve yabani dağ biberlerini ilave edin ve kavurmaya devam edin.

8 Turşu biberleri yaklaşık 10 saniye karıştırın, kurbağa dökün, uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için yüksek ateşte kızartın, sirke ekleyin ve eşit şekilde tekrar karıştırın.

9 Kırmızı yağı pişirdikten sonra uygun miktarda su dökün, yüksek ateşte kaynatın, pul biberi ekleyin ve uygun miktarda beyaz şeker ekleyin.

10 Kurbağa piştikten sonra yeşil sarımsağı, beyaz sarımsağı ve kerevizi ekleyin ve suyu yüksek ateşte toplayın.

11 Yüksek ateş sosu toplamak üzereyken, arpacık soğanı, biber ve tavuk tozunu tadına bakın, koyulaştırın ve dökün ve tencereden çıkmak için iyice karıştırın. (Bu yemek genellikle tuz gerektirmez. Biber turşusu ve fasulye ezmesi çok tuzludur. İhtiyacınız olup olmadığını görmek için tabii ki tuz aromasını kendiniz deneyin.)