Buharda Pişirilmiş Domuz Eti - Yemeği
İnce Domuz Göbeği 400 g Pirinç 50 gram Yapışkan pirinç 50 gram Beş baharat tozu 1 g tuz 1 g 1 çorba kaşığı yeşil soğan, zencefil ve sarımsak Kabak miktarı Malzeme A 1 yemek kaşığı yemeklik şarap Bir tutam tuz Bir tutam biber tozu Malzeme B 3 yemek kaşığı Pixian fasulye ezmesi 2 yemek kaşığı koyu soya sosu 2 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı tofu sütü Bir tutam biber Yemeklik yağ 3ml
Aşama 1
Domuz göbeğini yıka
Adım 2
Domuz göbeğini A bileşeniyle 15 dakika marine edin, Ardından B bileşenini (yemeklik yağ hariç) ekleyin ve iyice karıştırın, Yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saatten fazla marine edin
Aşama 3
50 gr pirinç, 50 gr yapışkan pirinç, 1 gr beş baharat tozu, 1 gr tuz, bir demir tavada hafif sarı olana kadar karıştırarak kızartın
4. adım
Soğuduktan sonra bir mutfak robotuna koyun ve toz yapın
Adım 5
Tütsülenmiş etten karabiberleri alın, buharda pişirilmiş et tozunu karıştırın, D bileşenini ekleyin ve iyice karıştırın
6. Adım
Son olarak, kabağı kalın dilimler halinde kesin ve buharlı tencereye koyun ve ardından marine edilmiş eti düzgünce koyun. 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra 45 dakika-1 saat orta ve kısık ateşte değiştirin.
7. Adım
Servis yaptıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Bira ördek
önceki
