Durian Mousse Kek - Yemeği
Durian'ı sevenler tadı büyülüyor, tatlı ve tatlı olduğunu düşünüyor. Ailede ona çok takıntılı bir insan var. Onu yemenin en sevilen yolu tabii ki doğrudan yemektir ve köpüklü kek de harika bir tatlı. Durian ve krema birbirini tamamlıyor, gerçekten harika ve lezzetli! Mus doldurma: Durian eti 400 g Hafif krema 500 g Şeker 40 g Süt 100 gram Isinglass tozu 22 g 6 inçlik pasta: Yumurta 3 Şeker 40 g Mısır yağı 25 g Su 25 g Düşük toz 45 g
Aşama 1
6 inçlik şifon kek yapmak için malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Bitmiş pastayı daha sonra kullanmak için 1,5 cm kalınlığında iki kek dilimine bölün.
Aşama 3
400 gr durian eti alın ve bir kenara koyun.
4. adım
Isinglass tozunu sütle ekleyin ve erimesi için mikrodalgada 30 saniye ısıtın. Soğuması için bir kenara koyun.
Adım 5
Durian etini püre yapmak için bir mutfak robotu kullanın, ılık süt isinglass solüsyonunu ekleyin ve ardından eşit şekilde karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın.
6. Adım
Çırpılmış krema ve beyaz şeker% 60'a kadar dövülür, bu nedenle hafifçe grenli ve akıcıdır. Durian çamuru daha kalın ve daha kalındır, bu yüzden onu çok fazla dövmenize gerek yok.
7. Adım
Durian püresini ve kremayı eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
8 inçlik bir kalıp kullanarak, tabana bir parça kek koyun ve 1 cm daha kalın köpük dolgusu ile doldurun, ardından başka bir parça koyun ve kalan köpük dolgusunu doldurun.
9. Adım
Yüzeyi kazıyın ve 2 saat buzdolabına koyun.
10. adım
Isıtmak, eritmek ve ılık olana kadar kurutmak için 50 gr su + 50 gr süt + 4 gr isinglass tozu kullanın, soğutulduktan sonra kekin yüzeyine dökün ve biraz dekorasyon yapın. 4 saat daha soğutmaya devam edin. Sadece kalıbı çıkar.
11. adım
Bitmiş ürün! 8 inç matcha mus kek
önceki
Yaz sonunda kavak dalı nektarı
Sonraki
