Mango Jöle Peynirli Mousse - Yemeği
Oreo krakerleri 70 g Sıvı tereyağı 35 g Krem peynir 100 gram Şeker 30 g Jelatin tabletler 10 g Hafif krema 200 g Mango hamuru 100 gram Ilık su (ayna) 50 gram Jelatin levha (ayna) 5 g Mango eti (ayna yüzeyi) 50 gram
Aşama 1
70 gr ezilmiş Oreo bisküvi + 35 gr sıvı tereyağı, iyice karıştırın, kalay folyoya sarılı 6 inç köpük halkasına dökün ve sıkıştırın, buzdolabına koyun.
Adım 2
100 gr krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır + 30 gr şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır
Aşama 3
10 g jelatin tabletler, suyu yumuşatmak ve boşaltmak için soğuk suya batırılır ve ardından sıvı bir duruma ısıtılır.
4. adım
Jelatin sıvısını krem peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
Adım 5
Çizgiler görünene kadar 200 g krem şanti çırpın ve çizgiler hemen kaybolmayacaktır.
6. Adım
Peynir hamurunu çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
7. Adım
100 gr mango eti bir mutfak robotu ile püre haline getirilir
8. Adım
Mango püresini peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın
9. Adım
Mango peynir ezmesini 6 inçlik bir mus halkasına dökün ve 4 saat buzdolabında bekletin.
10. adım
50g ılık su + 5g soğuk su jelatin tabakayı yumuşak bir şekilde ıslatın ve suyu boşaltın ve jelatin tabaka eriyene kadar karıştırın
11. adım
Ayna sıvısı haline gelmek için 50 gr mango etini mutfak robotu ile püre haline getirin
Adım 1/2
Ayna sıvısı 3-4 kez elendikten sonra mango peynirinin üzerine dökün, 2 saat buzdolabında beklettikten sonra dekorunu sökün.
13. adım
Mango Jöle Peynirli Mousse Şeker Yemi
önceki
8 inç matcha mus kek
Sonraki
