1. Ham maddeleri hazırlayın.
2. Longanın çekirdeğini çıkarın ve longan etini bir kenara koyun.
3. Bir çorba kabı alın ve çorba kabına iki kase su ekleyin.
4. Esmer şeker ve longan eti ekleyin.
5. Yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve beş veya altı dakika pişirin.
6. Bir kaşık alın ve kaşığa biraz kaynar su ekleyin.
7. Bir bıldırcın yumurtasını çırpın.
8. Sonra bıldırcın yumurtasını yavaşça suya dökün, böylece pişmiş yumurtalar tam ve güzel olsun.
9. Tüm bıldırcın yumurtalarını sırayla çırpın ve pişirin.