Ekşi ve Baharatlı Mantarlı Tofu Çorbası - Yemeği
1. Tofuyu ince şeritler halinde kesin, shiitake mantarlarını dilimleyin, havuçları doğrayın ve kolza tohumu hazırlayın!
2. Yağı tavaya dökün, yağı yedi dakika ısıtın, doğranmış yeşil soğanı kokunun ötesine ekleyin, mantar ve havuçları eklemeye devam edin ve yumuşayana kadar kızartın!
3. Soya sosunu dökün!
4. Karıştırın ve eşit miktarda uygun miktarda su ekleyin ve kalın çorbayı koyun!
5. Soslu tofuyu yavaşça koyun ve itin!
6. Suyu kaynatın ve ayarlanan nişastayı ekleyin, çorbayı koyulaştırmak için dökerken yavaşça karıştırın!
7. Sirke, karabiber ve biraz daha biber ekleyin!
8. Çorbayı yarı açık tutun, kolza tohumu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin!
9. Yumurtaları parçalayın, içine dökün ve yavaşça bölün!
10. Yumurtalar pişer, tavaya biraz tuz ekleyin!
11. Işığın ve tazelemenin tadını çıkarın!
