Hakka mutfağı [yeşil biber dolması] - Yemeği
"Sözde" doldurulmuş tabaklar ", bir veya birkaç malzemeyi dolgulara doldurma, bunları başka tür malzemelerle doldurma ve daha sonra pişirme yöntemidir. Doldurulmuş yemekler, Hakka mutfağında en yaygın olanıdır. Doldurulmuş tofu, patlıcan dolması ve acı kabak dolması "Kızarmış ve Doldurulmuş Malzemelerin Üç Hazinesi" olarak adlandırılır. Doldurulmuş yemekler, Hakka'daki temsili yemeklerdir. Efsanenin, Hakka halkının Central Plains'ten güneye taşındıklarında yeme alışkanlıklarının değişmesiyle bir ilgisi vardır. Doldurma, hamur tatlısı dolgusuna benzer doldurmayı tofu gibi ana malzemelere koymaktır. Hakka halkının pirinç dolmaya özel bir sevgisi olduğu için diğer yemeklere dolma tabaklar da deniyor Yemeklerin narin aroması etle karışıyor ve tadı çekici. " Malzemeler
- domuz eti 300 gram
- yeşil biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Domuz etini parçalara ayırın, sarımsak ve tuz ilave edip kıyma doğrayın, bu arada biraz mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
22. Biberleri yıkayın, saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın, ortasından kesin, kesmeyin
-
3 Doğranmış domuz eti dolgusunu acı biberle doldurun.
-
4 Tencereye biraz yağ koyun, demlenmiş kırmızı biberi ekleyin ve kırmızı biber hafif sarı ve kırışana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın. Az miktarda su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin, başka bir yağ tavasında sarımsak, yeşil soğan ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar ekleyin, koyulaştırmak ve çiselemek için biraz mısır nişastası ekleyin.
Doldurulmuş tofu
önceki
Soslu ördek
Sonraki
