Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ve tuz ekleyin ve fazla çırpmadan bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Tereyağını karıştırdıktan sonra, tüm yumurta sıvısını oda sıcaklığında ekleyin ve eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Ardından Shui Yee'yi ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamurumu bekleyen kuru toz kalmayana kadar iyice karıştırın.
Elleriniz yapışkan ise bir süre buzdolabına koyup oklava ile plastik bir sargı ile yuvarlayarak açabilirsiniz, kalınlık 0.5cm'dir, sonra buzdolabına bir saat bekletebilir veya 15-20 dakika dondurabilir, çıkarıp istediğiniz bisküvi şeklini oymak için bir kalıp kullanabilirsiniz. Pişirilebilir. Bisküvi hamuru yavaş yavaş Tekrar dondurulduktan sonra kullanılabilen oyulmuş bisküvileri yumuşar ve deforme eder.
15 dakika boyunca pişirme sıcaklığı 170 derece olup, pişirme süresi bisküvinin kalınlığına göre ayarlanır.