g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kombine lahana - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

150 g

Shimizu

90 g

Acı biber

1 parça

havuç

1 aşama

Patates

1 parça

Domuz pastırması

Sarımsak

1 yaprak

Yumurta

1 parça

Takviyeler: tuz, pirinç şarabı, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı acı biber yağı, hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı

Lahana nasıl birleştirilir Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 1150 gram un ve 90 gram ılık su ilave edilir ve 15 dakika dinlenir.

2 Malzeme toplama şeması.

3 Yumurtaları çırpın, uygun miktarda tuz ve pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Bir tavada uygun miktarda salata yağını ısıtın, yağı yumurta sıvısına dökün ve yumurta kabuğunda kızartın.

5 Patatesleri soyup doğrayın, yumurta kabuğunu doğrayın, yeşil biberi doğrayın, pastırmayı doğrayın ve havucu doğrayın. Nişastayı çıkarmak ve suyu boşaltmak için patates parçalarını suyla durulayın. Kıymalı sarımsak.

6 Wok'u ısıtın, aromayı patlatmak için yağa sarımsak ekleyin, pastırmayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, etin aroması yüzecektir.

7 Patates dilimlerini, yeşil biber dilimlerini, havuç parçalarını koyun ve kırılıncaya kadar eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta kabuğu parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda biber tozu, tuz, hafif soya sosu ve acı biber yağı ekleyin.

8 Tavada kızartılmış patates dilimleri ve servis edin.

9 Hamuru çıkarın ve yapışmasını önlemek için üzerine kuru toz serpin. Hamuru bir şerit halinde açın.

10 Eşit büyüklükte 6 küçük hamurlara bölmek için keskin bir bıçak kullanın.

11 Hamuru düzleştirin ve 3 hamurun üzerine ince bir tabaka salata yağı sürün.

12 Yağlanmayan 3 hamur, yağlanan 3 hamurla çakışıyor.

13 Hamuru gözleme şeklinde açın, kırılmazsa ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

14 Tavayı ısıtın, ince bir tabaka yağ sürün, krepleri ekleyin ve ortasında kabarcıklar oluşana kadar kızartın.

15 Ortada şişene kadar çevirip kızartın ve servis yapın.

16 Çıkarın ve iki hamurlu keki sıcakken ayırın. Tüm hamur keklerini kızartın.

17 Hamur ısınana kadar kurumaya bırakın. Bir parça hamur alın ve biraz rendelenmiş patates koyun. Patates parçalarını sarmak için bir ucunu katlayın, ardından iki ucunu da katlayın ve servis yapın.