Siyah pirinçli dondurma - Yemeği
1. 100 gram siyah pirinç ezmesi alın, süt ve şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, küçük bir tencereye koyun ve dibe yapışmasını önlemek için işlem sırasında sürekli karıştırarak kaynatın. Siyah pirinç ezmesi "aniden" biraz küçük olana kadar ateşi kapatın.
2. Yumurta sarılarını çırpın, sıcak siyah pirinç ezmesini ekleyin ve yumurta sarısı ile siyah pirinç hamurunun iyice karışması için dökerken karıştırın.
3. Tekrar küçük tencereye dökün, biraz küçük olana kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin, ardından ocağı kapatın. Soğumaya bırakın.
4. Çırpılmış krema, siyah pirinç hamurunu soğuturken kullanılabilir.
5. Çırpılmış krema, sekize kadar buzlu su üzerinde dağıtılır ve çırpıcıyı hareket ettirdiğinizde net dalgalanmalar görebilirsiniz.
6. Siyah pirinç ezmesi soğuduktan sonra çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
7. Buzdolabına koyun ve 5 saat dondurun ve ardından çıkarın ve dondurmanın tadını daha gevşek ve daha hassas hale getirmek için ortada üç kez karıştırın.
