Siyah Pirinç Erişte Wotou - Yemeği
1. Siyah pirinç eriştesi, darı eriştesi ve soya eriştesi aynı miktarda karıştırılır.
2. Yavaş yavaş temiz su ekleyin, hamur haline getirin. Bu üç tür unun viskozitesi yoktur, bu yüzden onu beyaz hamur olarak düşünmeyin!
3. Yumurta büyüklüğünde küçük bir hamur alın ve yuvarlayın.
4. İşaret parmağınızı yuvarlak topun içine sokun ve sol elinizin avuç içi ile yavaşça şekillendirin. İşaret parmağını dışarı çekin, kafa hazır.
5. Havuç eşit şekilde dilimlenmiş mi? Tencereye yapışmasını önleyin.Ayrıca kafes bezi koyabilir, yağı fırçalayabilirsiniz vb. Yuvaları havuç dilimlerinin üzerine tek tek eşit olarak yapın.
6. Ateşi açın ve 20 dakika boyunca buharda pişirin. Bunu pişirmek beyaz hamur kadar kolay değil, bu yüzden 20 dakikanın uzun olduğunu düşünmeyin, wotou büyükse daha uzun sürer. Ocağı kapatın, 3 dakika pişirin, kapağı açın ve çıkarın. .
