g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shaanxi el yapımı şerit kızarmış erişte - Yemeği

El yapımı kızarmış erişte, Shaanxi ve Xinjiang halkının özel erişte yemekleridir. Tadı çiğnenebilir, lezzetli ve davetkardır. un 300 gram tuz 3 gram sıvı yağ 3 gram Yumurta 1 parça sebzeler 3 adet soğan Yarım yeşil biber 1 parça kırmızı biber 1 parça Yeşil fasulye filizi Kullanışlı domates 1 parça Pixian Doubanjiang İki kaşık Yeşil soğanlar Kısa bir bölüm Sarımsak 3 yaprak

Sıradan una biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından orta sertlikte bir hamurun içine ekleyin. (Bir süre yoğurabilir, sonra uyanıp tekrar yoğurabilirsiniz)

Erişteleri yoğurduktan sonra, şeritler halinde kesin, eşit şekilde yemeklik yağ ile yayın ve iki ila üç saat daha dayanıklı hale getirmek için plastik sargı ile örtün.

Malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun

Erişteleri ince şeritler halinde çekin veya ince şeritler halinde yuvarlayın, olgunlaşması için sekiz saniye pişirin, soğuk suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

Sebzeleri doğrayın, yumurtaları karıştırın, yağı ısıtın, su, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve ardından Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın. Sebzeleri ilave edip kavurun, bir dakika sonra erişteleri dökün ve eşit şekilde kavurun.