Kuzu ve Pırasa Mantı - Yemeği
1. Hamur dolgusunun yumuşak ve sulu olmasını seviyorsanız, dolguyu yaparken su eklemelisiniz Çiğneme gerektiren ve köfte yapılı hamur tatlılarını severim, su eklemeye gerek yok Börek dolgusunu karıştırırken uygun miktarda susam yağı ekleyin, daha yağlı ve lezzetli olacaktır. Su eklemenin en iyi yolu baharat suyu eklemektir, hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir: Önce uygun miktarda biber alın ve yarım saat kaynar suda bekletin;
2. İkinci olarak, yeşil soğanı, doğranmış yeşil soğanı doğrayın, zencefili kıyın ve biber suyu soğuduktan sonra ekleyin, lezzetini almak için biraz daha ovalayın, 10 dakika bekletin
3. Son olarak, ıslatılmış baharat suyunu bir kafes bezi veya bir süzgeç ile süzerek tortuyu süzün, Baharat suyunu saklayın, iç malzemeyi karıştırırken porsiyonlar halinde ekleyin, soğan, zencefil ve biberi atın.
4. Pırasa yıkayın ve suyu kontrol edin, ince ince doğrayın ve kenara koyun. Daha büyük olabilir ve daha lezzetli olabilir
5. Yağlı ve yağsız koyun eti seçin, makinede veya elle işleyerek kıyma haline getirin, tercihen daha ince
6. Tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yağ tüketimini et dolgusuna, biraz beş baharat tozu ve biberi ekleyin ve kolza yağı kaynatın, beş baharat tozunu pişene kadar haşlayın ve eti eşit şekilde karıştırın
7. Gruplar halinde baharat suyu ekleyin ve iyice karıştırın
8. Susam yağı, pırasa ekleyin, iyice karıştırın, yarım saat marine edin
9. Bir kase hafif tuzlu su, uygun miktarda buğday unu, önce yavaş yavaş su ekleyin, çubuklarla karıştırarak topak haline getirin, yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat uyanın. Pürüzsüzleştirmek ve boşaltmak için tekrar yoğurun, şeritler halinde yoğurun, küçük parçalar halinde kesin, sıkın ve ortada ince kenarlı kalın bir erişte haline getirin ve hamur tatlısı derisi bitmiş olur. Doğru miktarda doldurun ve köfte yapmaya başlayın, İyi köfte boyutları küçüktür ve dolgularla doludur
10. Köfteleri elektrikli bir fırın tavasında her iki tarafı da altın olana, yani pişene kadar kızartın Kızarmış hamur tatlısı yağı her yaş için uygun, gevrek ve yumuşaktır
11. Tıknaz kişniş, kırmızı derili sarımsak filizlerini seçin, yıkayıp kıyın, tuz, tavuk özü, sirke, hafif soya sosu, kırmızı biber tozu, susam yağı ekleyin ve daha da lezzetli olan bir kase sıcak ve ekşi çorba yapın. Lezzetli
12. 15 parçalı yemek uygundur, yedi noktalı tam daha sağlıklıdır. Resim beyaz boşluğa dikkat ediyor ve yemeğin tadı hala bitmemiş.
