Haşlanmış Sığır Eti - Yemeği
Sığır eti yaklaşık 600 gram yemek zencefil, bir parça yemek yıldız anason, iki parça angelica, küçük bir parça yemek, defne yaprağı, iki dilim pişirme şarabı, bir çorba kaşığı tavuk özü, biraz doğranmış yeşil soğan, biraz
1. Sığır filetosu yıkayın ve kesin.
2. Soğuk su altında bir tencerede, pişirme şarabı ve zencefili kaynatın.
3. Yüzen köpüğü çıkarıp durulayın ve kurumasını kontrol edin.
4. Pişmiş sığır filetosunu düdüklü tencereye dökün, uygun miktarda tuz, pişirme şarabı, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı, melekotu ve bol su ekleyin.
5. Tencereyi kapatın ve gazlanana kadar yüksek ateşte pişirin, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin (belirli süre, her kişi için düdüklü tencerenin basıncına bağlıdır ve güveç kalın ve yumuşaktır)
6. Tencereden çıkarın, biraz tavuk özü ve biber ekleyin, biraz doğranmış yeşil soğan serpin, haşlanmış dana etinin orijinal tadı çok çekici!
