g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Sığır Eti - Yemeği

Rozbif, gram başına 750 gram, yiyecek, gram başına 1 turp, yemek zencefil, gram başına 1 yemek sarımsak, gram başına 2 yemek yıldız anason, 2 tarçın, biraz angelica, gram başına 3, yemek defne yaprağı, 1 biber, gram başına 2 yemek pişirme şarabı, orta derecede hafif soya sosu Tuz, şeker, 1 yemek kaşığı, yemek, biber, muşmula, 1 avuç, yemek, biber

1. Rozbifleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Baharatlar hazırlayın: yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, melekotu, biber, zencefil, sarımsak ve acı biber.

3. Kurt üzümü yıkayın.

4. Turpu soyun, yıkayın ve ikiye bölün.

5. Rozbifi bir tencereye soğuk suya koyun ve zencefil dilimleri ekleyin.

6. Kaynattıktan sonra uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Rozbifleri çıkarın ve köpüğü durulayın.

8. Rozbifi düdüklü tencereye dökün, yeterince su dökün, yıldız anason gibi tüm baharatları ekleyin, biraz tuz, pişirme şarabı ve bir kaşık şeker ekleyin.

9. Kesilmiş beyaz turpu düdüklü tencereye koyun (neden küçük parçalara kesmeyelim? Rozbifin ısırması için uzun süre pişirilmesi gerektiğinden, turp birlikte küçük parçalara kesilirse, sığır filetosu piştiğinde turp çok kötü olacaktır. Şekillendirilemeyebilir, bu nedenle sığır filetosu kaynayana kadar bekleyin ve ardından turpu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

10. Düdüklü tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika daha kaynamaya devam edin.

11. Haşlanmış dana eti.

12. Turpu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

13. Kesilmiş turpu tekrar düdüklü tencereye koyun ve tekrar kaynatın, kurt üzümü ekleyin, biraz biber serpin (biber, karabiberden çekilmiş olmalıdır) ve ocağı kapatın.