Biber Turşusu - Yemeği
1. Sığır eti hazırlayın ve parçalara ayırın (tendonları kesin, tendonları kesmeyin, et pamuksu olur)
2. Kıyılmış domuz etine bir kaşık dolusu nişasta koyun ve yaklaşık 10 dakika biraz karabiber marine edin (ilave turşusu da mümkündür, nişasta biraz pişirme şarabı veya beyaz su ile çözülmelidir, su kullanırım)
3. Havuç, zencefil turşusu, biber turşusu, yeşil soğanları dilimlere ayır
4. Tencerede yağı ısıtın, yağ% 80 sıcakken küçük bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kızartın
5. Sığır etini dökün ve eşit şekilde kızartın; karıştırarak kızartma hızı hızlı olmalıdır (eşit şekilde karıştırmak için yaklaşık 5 saniye. Salamura biber ve zencefil ilave ettiğinizden emin olun, aksi takdirde sığır eti pişirildikten sonra eskimiş olur)
6. Sığır etini iyice karıştırın, hemen tabakta salamura zencefil ve biberin içine dökün ve kavurun.
7. Biraz soya sosu dökün, biraz tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin (yaklaşık 1 g), karıştırın
8. Sığır eti pişirildikten sonra pişirilebilir
