Eski Pekin Lom Erişte - Yemeği
1. Kavrulmuş tohumlar için hammaddeler; domuz eti, mantar, shiitake mantarı, gün zambağı, yumurta, yeşil soğan, zencefil, 5 biber, bir yıldız anason, uygun miktarda şeker
2. Domuz eti dilimlerini ve kıyılmış zencefili ekleyin
3. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin
4. Biraz tuz ekleyin
5. Hafif soya sosu ve ıslak nişasta ekleyin ve yaklaşık 10 dakika marine edin
6. Shiitake mantarları, mantarlar, gün zambağı, ıslatın ve ayrı ayrı kıyın
7. Tencerede yağı ısıtın, yıldız anason, karabiber ve şeker ekleyin
8. Marine edilmiş et dilimlerini ekleyin
9. Shiitake mantarları, mantarlar ekleyin ve gündüz losyonu öğütülür
10. Karıştırarak kızarttıktan sonra su ekleyin
11. Bir süre pişirin ve son olarak çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin.
12. Yumurta sıvısı piştikten sonra biraz susam yağı ekleyin
13. Hazır bittern
14. Kokulu eski Beijing dalu eriştesi
