Batı tarzı Kuşkonmaz Pastırma kremalı makarna - Yemeği
Önce kuşkonmazları parçalara ayırın, soğanı ve domuz pastırmasını parçalara ayırın ve sarımsakları soyun.
Bir tencere suyu (yeterince su) kaynatın ve su kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
Erişteleri derin bir tencereye dik olarak koyun ve birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra erişteleri karıştırarak dairesel bir şekle getirin.
Eriştelerin 5-7 dakika kaynamasını bekleyin, ardından bir tencereyi daha ısıtın, tereyağı veya zeytinyağı ilave edip sarımsakları soteleyin.
Sarımsak biraz kömürleşince alın, soğan ve domuz pastırması ekleyin ve kavurun, ardından iki kaşık kaynar su ve kuşkonmaz ekleyin.
Erişteler yumuşayıp sertleşinceye veya istediğiniz tada gelinceye kadar haşlandıktan sonra hemen çıkarıp suyunu süzün, malzemelerle karıştırın ve karıştırarak kavurduktan sonra hayvansal taze krema, karabiber ve tuz ekleyin. Biraz daha zengin istiyorsanız, biraz daha çırpılmış krema ekleyin, çok kuruysa daha fazla kaynamış su ekleyin.
Bir süre karıştırın, ocağı kapatın ve yumurta sarısını hızla karıştırın, ardından bir tabakta servis edin.
