Eryngii
1
Yardımcı maddeler: zeytinyağı, doğru miktarda, iri taneli tuz, doğru miktarda, karabiber, doğru miktarda Eryngii mantarları tuzla nasıl kızartılır 1 Eryngii mantarları hazırlayın. 2 Eryngii mantarlarını dilimler halinde kesin. 3 Tencereye uygun miktarda zeytinyağı koyun, çok fazla değil, tencerenin dibini düzleştirin. 4 Sarımsak dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın. 5 Eryngii mantarlarını tavanın dibine koyun. 6 Eryngii mantarları su çökeldikten sonra yumuşayana ve kuruyana kadar kızartın. 7 Eryngii mantarlarının her iki tarafı da kızartılana kadar ateşi kapatın. 8 Karabiberle ezin. 9 Uygun miktarda iri taneli tuz ekleyin. 10 İyice dönün ve çıkarın. 11 Bir tabakta servis yapın.