g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba çeşidi kırmızı fasulye ezmesi örgülü ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

225 g

Süt

90 g

tuz

2 g

Beyaz şeker

40 g

Yumurta

40 g

Yüksek şeker toleranslı maya

Tereyağı

25 g

Takviyeler: 27 gr çorba için yüksek glutenli un, çorba için 27 gr kaynar su, uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi, uygun miktarda badem dilimleri

Çorba türü fasulye ezmesi dolma ekmek yöntemi 1: 1 çorba türü yöntemi çorba türü, kaynar su kullanır. Yöntem şudur: una kaynar su ekleyin, kaynar su eklerken karıştırın ve kuru toz çorba kalmayıncaya kadar karıştırın.

2 Çorba hazır olduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve bir gece buzdolabına koyun.

3 Ertesi gün çorbayı çıkarın, çorbayı ve ana hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve hamur yoğurmak için ekmek makinesinin standart menüsünü çalıştırın.

4 Hamuru yoğurduktan sonra hamurun çizimi.

5 Hamuru temel fermantasyon için ekmek makinesine koyun, süre 30 dakikadır.

630 dakika sonra hamur mayalanmayı bitirir.

7 Daha sonra hamuru eşit olarak 8 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.

8 Erişteleri ıslattıktan sonra, bir parça hamur alıp yuvarlayın, ters çevirin ve fasulye ezmesini ekleyin.

9 Fasulye ezmesi sargısını yapın ve kapama sırasında sıkıca sıkıştırın.

10 Kapatma parçasını aşağıya yerleştirin ve oklava ile oval bir şekle getirin.

11 Üst kısmı kesmemeye dikkat ederek spatula ile iki kesiği kesin.

12 Örgü yapın.

13 Bitirdikten ve diğer hamuru da aynı şekilde bitirdikten sonra tekne şeklinde bir kağıt filme koyun. Bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.Fırın içine bir kase ılık su koyun ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.