Malzemeler
Domuz ciğeri ucu
200 g
Yardımcı maddeler 30 gr yağ, tuz 2 soda 5 gr beyaz sirke 10 gr soya sosu 3 gr istiridye sosu 8 gr pişirme şarabı 5 gr sarımsak 10 gr yeşil biber uygun nişasta 3 gr kırmızı biber uygun miktarda
İnatçı karaciğer ucu uygulaması 1 Küçük bir parça domuz ciğeri ucunu birkaç dakika suyla yıkayın.
2 Yıkandığında renk daha açık hale gelir.
3 Karaciğerin ucunu küçük dilimler halinde kesin.
4 Kanı tekrar temiz suyla alın ve yıkayın.
5 Suyu dökün ve karaciğer ucunun yüzeyine küçük soda ve tuz serpin.
6 Beyaz sirke dökmek köpüğü hemen yansıtacaktır.
7 Kaşıma domuz karaciğeri çok miktarda mukus üretecektir. Beş dakika marine edin.
8 Mukusu tekrar tekrar su ile durulayın Bu durumda karaciğer artık sümüksü ve temiz değildir.
9 Sivri biberi küçük parçalar halinde kesin.
10 Bir kaseye soya sosunu, istiridye sosunu, kıyılmış sarımsağı ve pişirme şarabını koyun.
11 Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra ciğerin ucunu dökün ve ocağı kapatın, ciğer rengini değiştirdikten hemen sonra ucunu çıkarın.
12 Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, karaciğerin ucunda bir süre karıştırarak kızartın.
13 Hazırlanan sosu dökün ve karıştırarak kızartın ve servis yapmadan önce su nişastasını dökün.
-
- Kaba Tahıl Congee
-
- Şekerlenmiş Kamkat
-
- Tavada kızartılmış yuba
-
- Altın ay pastası
-
- Aloe Tavuk Çorbası
-
- Buharda Pişirilmiş Baharatlı Tavuk Baget
-
- Yeni Paisa Yengeci
-
- PORTAKALLI chiffton keki
-
- Kelebek rulo
-
- Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi
-
- Kar taneleri (kar Q keki)
-
- Siyah Çaylı Kurabiye
